A fő ok Olajozáshoz egy serpenyőben, mielőtt barna hús, így a hús nem ragad, vagy éget, mint barnák. Mindig adjunk egy kis zsírt a serpenyőbe, ha éppen megbarnult sovány húst, mint például alsó vagy felső kerek, vagy a lágyék steak. Zsírosabb marha, mint például Chuck sült vagy elsődleges borda, engedje saját zsír, mert barna, és akkor lehet, hogy lemond minden további olajat. Azonban még jól márványozott húst nem mentesít a zsír azonnal. Nézze meg a serpenyőt alaposan, így a hús ne égjen.
Csak egy kis

Ne hiszem, hogy slather a serpenyőben vajat, mielőtt barna húsát. Az igazság az, hogy mindössze egy parányi mennyiségű zsír zsír egy serpenyőbe. A legegyszerűbb megoldás az, hogy a kabát serpenyőben enyhén tapadásmentes főző spray. Vagy használja 1 evőkanál olívaolaj, növényi olaj vagy vaj. Az extra ízt, főzni egy kicsit szalonnát serpenyőben, és barna a húst a szalonnát drippings.
Válasszuk ki a megfelelő Pan

A pán használata is meghatározza, hogy mennyi zsírt kell hozzá. Hogy kihagyja a zsír teljesen, menjen el egy teflon serpenyőben pirítsa húst. A tapadásmentes felületnek köszönhetően a legtöbb félelmek égő vagy ragasztás. Sok szakács használni a rozsdamentes acél serpenyőben barnára húst, mert értékelem azokat tacohúsfőzés húst, hogy elakad a serpenyőbe az ízt kölcsönöz ezek a kész ételt. Ha azt tervezi, deglaze serpenyőben a szósszal vagy szósz, használjon rozsdamentes acél serpenyőben, de adjunk hozzá egy kis zsírt tartani a hús ragadjon túl sok.
Drain le a felesleges

A kód egy két evőkanál olaj segíthet hús barna, de nem ez az egyetlen trükk. Hagyja, hogy a hús többit a pulton a 20-30 percig, mielőtt pirítjuk így jön szobahőmérsékletre. Pat a hús száraz, különösen akkor, ha ült a pácban. Mindkét módszerek segítik a hús barna egyenletesebben. Miután a húst pirított, öntsük le a felesleges zsírt. Lecsapolni pirított például hamburger, öntsük a hamburger egy szitán fölött elhelyezett egy tálba elkapni a lecsöpögő. Akkor fuss forró vizet a darált marhahús, hogy még hatékonyabban zsírt, de a meleg víz eltávolítja az ízbôl is.