Hogyan pán-Fry Feketített rombuszhal

Nagy rombuszhal kapcsolódik a jobban ismert lepényhal, termelő hasonlóan vékony fehér halfilé. A hal húsa világos, fehér, viszonylag stabil és leválik a nagy darab, ha megfelelően főzött. Nagy rombuszhal kínál enyhe, nem túl halas ízt, amely támogatja a legkülönbözőbb készítmények és kísérői. Egy merészebb edényt néhány kick, megfeketedik a lepényhal. Pan-sütés jó elkészítésének módját, hiszen száraz főzési módszerek, mint a sütés vagy grillezés adnak arra, hogy könnyen túlfőzést és a kiszáradástól a halat.
, Amire szüksége van
Papír törülközők
nagy tál vagy sütés étel
Milk
műanyag csomagolást
liszt
kifeketedés fűszerezés
2 nagyméretű tányérok
nagy serpenyőben
étolaj
sótlan vaj
spatula
Fork Matton utasítás

1. öblítse le mindkét oldalán a lepényhal filé folyó hideg víz alá. Töröld őket szárazra óvatosan tiszta papírtörlővel. Matton

2. Fektesse a lepényhal filé le lakásban egy nagy tálba vagy sütés étel. Öntsük csak annyi tejet, hogy teljes mértékben fedezi a darab. Fedjük le az edényt a műanyag borítót, és hűtőszekrényben a halat 30 percig. Matton

3. Készítsük el a feketedés bevonat a lepényhal. Keverjük liszt és a fekete színezet vagy Cajun fűszerkeverék egy nagy tányér. Ha nincs feketedés fűszerkeverék, tudod, hogy a saját keverésével összetevők, mint a kóser só, frissen törött fekete bors, paprika, fokhagyma por, vöröshagyma por, chili por vagy cayenne bors, őrölt koriander, szárított kakukkfű és szárított oregánó, hogy íze. Használja ezeket a hozzávalókat megközelítőleg egyenletes mennyiségben, de vigyázzon, hogy ellenőrizzék a fűszeres is, ízlés szerint. Matton

4. Vegye le az edényt a lepényhal a hűtőszekrényből, és dobja ki a műanyag csomagolást. Mozgasd a tál és a tányér mellett a tűzhely. Matton

5. Kabát egy nagy serpenyőben egyenlő részre étolaj és sózatlan vaj a sütéshez a lepényhal. Ezek megakadályozzák ragasztás, segítsen szépen barna a hal és ízt. Melegítsük elő a serpenyőben felett magas hő, amíg a vaj teljesen elolvadt, és az olaj tekercsek körül gyorsan a serpenyőben. Matton

6. Vegye le a lepényhal filé az edényt egyesével. Tartsa függőlegesen az étel, így minden felesleges tejet lecsepegni. Kotor mindkét oldalán a lisztet és a feketedés fűszerkeverék -, majd hozzáadjuk a filézett a serpenyőben. Matton

7. Pan készre sütjük a filé kb 2 percig, amíg aranybarna. Flip őket alaposan egy spatula segítségével. Csökkentsük a hőt közepes-magas és serpenyőben sütjük további 30 másodperc, 1 perc, egészen addig, amíg a hús belsejében válik teljesen átlátszatlan. Test darabokra a közepén egy szelet villával. Matton

8. Vegye ki a lepényhal ki a serpenyőbe gyorsan megakadályozzák overcooking. Helyezze a megfeketedett filé egy nagy tányér bélelt papírtörlő. Hadd csatorna egy percig tálalás előtt.