Felolvasztás homárfarok

Mint a legtöbb halat, kagylót, farok kell felengedni megfelelő megőrzése érdekében az ízét. Bár lehet olvasztani a mikrohullámú egy csipetnyi, a legjobb módja annak, hogy felengedni őket használja hűvös levegő vagy a víz. Vagy hagyja a farok egy éjszakára hűtőszekrénybe, vagy áztassa őket egy fazék hideg vízben egy óra múlva. Ne feledd, hogy nem hagyja őket ül ki felolvasztott túl sokáig. Kagyló megy rosszul, elég gyorsan.
, Amire szüksége van
Pot
Water Matton műanyag csomagolást
húshőmérőt Matton utasítás

1. Döntsd el, melyik módszert használja, hogy felengedni a homár. Felolvasztás a hűtőszekrény nem pazarolja a vizet, és valószínű, jobb az íze a homár farkát, de lehet, hogy 10 órán keresztül. Felolvasztás egy fazék hideg vízben csak körülbelül egy óra. Matton

2. Tedd a farok egy bankot. Győződjön meg róla, hogy elég magas, hogy tartsa őket. Matton

3. Fedjük le homárfarok vízben a gyors olvadás. Töltsük meg a pot hideg vízzel, és tegye ki a szobából egy órán keresztül. Ha megy felengedni a farok a hűtőben, ugorja át ezt a lépést, és folytassa a lépéseket 4-től 6 Matton

4. Ellenőrizze a hűtőszekrény hőmérsékletét. Meg kell között a 35 és 40 fok. Ha nincs termosztát, tegyen egy hús-hőmérőt a hűtőbe, zárja be 15 percig, és ellenőrizze a hőmérséklet. Matton

5. Fedjük le az edényt, műanyag csomagolást. Ez marad a farok a kiszáradástól, vagy kapok egy "hűtőszekrény szaga." Matton

6. Tegyük az edényt a hűtőbe, és hagyja ott egyik napról a másikra.