Hogyan megsütjük Hagyma Indian Food

Hagyma kiemelt helyet indiai konyhát, és teszik a jellegzetes ízét a legtöbb felhasználási ételeket. Lényegében, az íz származik az a tény, hogy a hagymát alaposan főzve sütés, mielőtt más összetevőket adunk a főzés bankot. A feladat nem lehet a türelmetlen szakács, mégis. Hagyma magas cukortartalmú és kell főzni lassan és folyamatosan keverjük, hogy megakadályozzák ég.
, Amire szüksége van
Hagyma
Knife
Deszka Matton sütés vagy pirított pan
étolaj
fakanál Matton utasítás

1. Az apróra vágott hagymát kb 1/8-inch darab, úgynevezett & quot; brunoise & quot; a kulináris szempontból. A darabok egységesnek kell lennie annak biztosítása érdekében, hogy azok mind főzni ugyanabban az időben. Egy éles késsel köszönhetően hatékonyabban, így a pontosság, ha aprítás a hagymát - vagy bármilyen élelmiszeripari termék. Matton

2. Heat étolaj a serpenyőben közepes lángon, kb 2 evőkanál minden csésze kockára vágott hagymát. Használhatja bármilyen olaj vagy zsír szeretné, beleértve a tisztított vaj, hogy növeli a indiai étel ízéhez, vagy olívaolajjal, hogy növelje az egészségügyi ellátásokra. Ha egy kis füst-pont kövér, mint a vaj, figyelemmel kíséri a serpenyőben szorosan, és állítsa le a hőt, ha szükséges. Matton

3. Tegyük a felaprított hagymát a serpenyőben. Mozgatni őket körül a serpenyőbe folyamatosan fakanállal, az első 5 perc múlva, majd a 15 és 30 másodperces időközönként, amíg el nem tűnnek áttetsző és pirított. Browning hagymát egy indiai étel is körülbelül 25 perc. Matton

4. Kapcsolja ki a tűz, és helyezzük a serpenyőbe, hogy egy hűvös égő azonnal, ha a hagyma kezd túl barna túl gyorsan. Pickier szakácsok eltávolíthatja az egyes túlzott pirított hagymát a serpenyőben egy kanál, ha szükséges. De ha az extra barnulási nem zavar, keverjük a hagymát össze, és visszatér a serpenyőben alacsony lángon. Növelje a hő-és közepes, hogy továbbra is megbarnult, ha szükséges.