Hogyan készítsünk Tamales használata Oil

Tamales találhatók latin-amerikai konyhát. A hordozható és kényelmes fogást általában tölteléket a tészta nevű masa fűszeres csirke, marha, sertés, néha együtt zöldségekkel, csípős chili paprika, vagy a sajt és a gőzölgő a pakolások kukoricahéjból. Ők egyszerűen elkészíthető otthon. Tamales jellemzően készült zsír vagy növényi zsiradék, de lehetséges, hogy csökkentsék a zsírtartalom hogy tamales olajjal.
, Amire szüksége van
6 csésze masa mix
6 csésze csirke húsleves
1 tk. sütőpor
1 tk. só
1 zacskó kukoricahéjból
30 oz. zöld Tomatillo mártással
1 csésze kukorica olaj (helyettesítő növényi olaj, ha szükséges) hotelben 2 rotisserie csirkék (nem kötelező; helyettesítheti 1 1/2 font marhahús váll sült vagy 1 font főtt sertés csikk ha szükséges) hotelben
utasítás

1. Tegyük félre a kukorica pelyva egy nagy tál meleg vizet, hogy megpuhuljon. Ez a folyamat körülbelül két óra. Használjon elektromos keverő trendeknek a masa liszt együtt kukoricaolaj, a sütőport, a sót és a csirke húslevest, amíg sima és egyenletes. Meg kell gyorsan alakulnak sűrű massza, amit a keverék. Távolítsuk el a kukorica pelyva a vízből, amikor puha és hajlékony, de legyen kedves kezelése közben őket. Matton

2. Shred a készített csirke rá apró darabokra, és pácoljuk be a Tomatillo mártással. Ha ön használ sertés vagy marha helyett, győződjön meg róla, puha, tápláló és könnyen szét ujjai segítségével. Add fűszerek, mint a kömény, friss fokhagyma, fekete bors szezonban a húst, mielőtt áztassa a pác. Matton

3. Spread a masa egy egyenletes réteg felett a lágy kukoricahéjból. Hagyja a felső harmadában minden csuhé üres, hogy teret az összecsukható; hagyja egyharmada függőleges tér mindkét oldalán üres Masa is. Adjunk hozzá 1 evőkanál. a pácolt húsok tetején minden rétege masa, a közepén a tésztát. Matton

4. Fold kukoricahéjból, hogy megteremtse a tamales. Roll a kitöltött kukorica pelyva, mint burritos, bedugta az üres füleit kukoricasárgával alatt és a tojásrakás őket lapos, ahogy megy végig. Győződjön meg róla, hogy hajtsa a pelyvát függőlegesen és vízszintesen, ami teljesen zárt tamales nélkül masa vagy hús szivárog ki. Matton

5. Steam a tamales egy nagy gőzös, amely forró vizet alábbi gőzös állvány . Ez a recept hozamok 25 tamales amely elviszi 35-40 percig főzzük alaposan. Ellenőrizze a tamales 20 percenként, vagy úgy; készek, ha a főtt masa elválik a kukoricasárgával könnyen.