A legbiztonságosabb és legegyszerűbb módja, hogy készítsen egy tányér van, két kézzel. Ezt a technikát gyakran használják, ha az étel, hogy a lemez rendkívül forró. Hajt a lemez egyik kezével megragadta az oldalán a lemez, akkor kapcsoljuk be a kezét, ha a lemez okozza egyrészt égetni. Érdemes lehet használni egy törülközőt, vagy tálcát, hogy elbírja a lemezt, ha nagyon meleg van. A kétkezes megközelítést is jól működik, ha kezében egy tányér tartalmazó élelmiszereket, hogy csúszik. Például, spagetti csúszhat a lemezről, és ősszel, fröccsenjenek szósz az egész hely. Két kéz biztosítja a merevséget.
One Hand

Ez a kategória lehet bontani három szegmensben: az első, akkor el tudja látni a lemezt a tenyerét alatta, amely egy stabil felületen a lemez pihenni. Ez jól működik, saláták és egyéb ételek, hogy nem meleg. Másodszor, akkor támogatják a lemez kéznél az élelmiszer, hogy kissé túl meleg a tenyerében. Harmadszor, akkor fogd be a lapot az ujjait a lemez oldalán. Ez a technika különösen jól, ha a rendszámtábla fény vagy erős ujjait.
Két lemez

Vagy el tudja látni egyik lemez a másik kezében, amely megadja A legtöbb stabilitását, vagy (és ez gyakran használt technika éttermek), amit tudnak szállítani az egyik lemez a maga részéről egy kézzel, míg a másik lemez nyugszik alkarján. Ez a technika vesz egy kis gyakorlás, de előbb-utóbb képes egyensúlyozni a lemezt a karján nélkül veszélye annak, hogy esik. Egyaránt hordozó lemezek egyik karja szabadít fel a másik karját, hogy mást csináljon. Amikor megérkezett az asztalhoz, a szabad kar helyezze a lemezt az alkar előtt helyezze a kész lemez.
Három lemez

Míg egyesek szívesebben használják egy tálcát, mint folytatni a három lemez egyszerre, ez a technika nem csak elegáns, de egyben hatékony. Segítségével egy kézzel könyv technikával leírt 3. lépés, akkor használja a szabad karját, hogy elbírja a harmadik lemez. Amikor megérkezik az asztalra, tedd a lemezt, hogy a szállított a single-bevonatú karját az asztalra. Ez felszabadítja a kezét, hogy vegye fel a lemezt az alkar és végül is elhelyezheti az utolsó lemez.