Hvernig til Gera gamaldags Ávextir varðveitir (10 þrep)

Ávöxtur varðveitir frábrugðin jams í að ávaxta enn heild eða næstum svo, og er umkringdur jellied, ávaxtaríkt síróp. Með ferli himnuflæði, sykur í síróp infuses ávexti og vernda þannig lögun sinni og að vissu marki, áferð þess. Þetta tími-honored ferli var algengt löngu áður pektín vörur gætu verið keypt til að valda ávextir Jell, og undirstöðu aðferðir nánast óbreytt. Sækja Hlutur Þú þarft
stór tré skeið sækja 8-12 Quart pönnu sækja Measuring Cups
sykur
ávöxt
saucer eða lítil plata sækja
Hreinn niðursuðu krukkur sækja Innsiglun hettur sækja krukku hringir
Vatnsbað sækja Timer
Kæling rekki
Undirbúningur sækja

1. Þvoið og hreinsið krukkur. Sótthreinsa þau með því að sjóða, velja "hita þurrt" hringrás ef þú ert að lauga þá í uppþvottavél eða bakstur krukkur á 250-300 gráður í 15 mínútur.
   

2. Undirbúa hettur samkvæmt leiðbeiningum framleiðanda.
   

3. Þvoið ávexti. Skera út allir marbletti eða upplituð blettur, og skera stærri ávexti í sneiðar eða ½- að 3/4-tommu stykki.
   Aðferð sækja

   1. mæla unnin ávöxtur í pönnu. Bæta ¾ til 1 bolli sykur fyrir hvert bolli af ávöxtum. Hrærið.
      

   2. Koma efni á pönnu til að sjóða. Hrærið varlega til að forðast að brjóta ávexti, reglulega skrap neðst til að koma í veg ávexti og síróp festist við pönnuna og steikjandi.
      

   3. Sjóðið ávexti á miðlungs hita í 15 til 20 mínútur eða þar eldavél í gegnum og blíður. Hrærið stöðugt, hrista pönnu stundum að hjálpa ökuferð sykur í ávöxtum.
      

   4. Athugaðu samkvæmni síróp með því að prófa hvort það blöð af skeið. Víxl, skeið sumir á saucer og láta það kólna í 3 mínútur. Sjá ef það myndar húð og hægt að skafa aftur í pönnu í blob fremur en drýpur sem vökva.
      

   5. Fylltu krukkur innan ½ tomma af the toppur. Þurrkið brún hvers krukku til að fjarlægja allar dropi. Settu hettuna á krukkunni þannig að gúmmí innsigli samband við jar brún og skrúfa hljómsveitina niður vel.
      

   6. Place varðveita-fyllt krukkur í vatnsbaði í niðursuðu eða öðrum stórum potti . Gakktu úr skugga um að heitt vatn nær krukkur með auka tomma. Geymið vatn á veltingur sjóða í 10 til 15 mínútur.
      

   7. Fjarlægja krukkur úr vatnsbaðinu og setja þær á kælingu rekki. Þegar krukkur eru alveg kúl, athuga þétta innsigli með því að ýta á miðju lokinu. Ef það birtist, var það ekki innsigla og verður að neyta fljótt. Taktu skrúfa hringinn. Þurrkaðu brún krukkur til að fjarlægja stickiness. Label og geyma almennilega lokað krukkur á köldum, dimmum stað.