Með fitu úr mjólk, franska ristuðu brauði hefur ekki uppfylla & quot; mouthfeel & quot; sem gerir það bragð svo gott. Mouthfeel veitir áferð sem er bæði tilfinningalega og líkamlega mikilvægt í áfrýjun matvælum er - hugsa um uppfylla marr á kartöfluflögum og sléttari ís. Franska ristuðu brauði er mest aðlaðandi þegar þú bætir við DAB þungur rjóma til mjólk, en jafnvel lágmark-feitur mjólk inniheldur nokkur fitu, um 2 grömm í 1 bolla.
The Science af franska Toast

Milk veitir grunn fyrir ríka custard sem gerir ís, pudding og franska ristuðu brauði bragð svo gott. Þegar þú blanda varlega eggin og mjólk fyrir franska ristuðu brauði, þú ert í raun að búa fleyti, halda tvær efni stöðvuð í eina heild fremur en skilur. Vatn, með skortur á hvaða fitu sameindir, binst ekki eða emulsify eins vel með eggjum, þannig að innan franska ristuðu brauði nokkuð soggy og utan húðuð með soðnu eggi.
A Mixed Blessing sækja

bursta á að liggja í bleyti vökva í bara réttan hátt hjálpar gera franska ristuðu brauði þínu ljós og Fluffy. Mjólk og egg verður að vera rækilega blandað til að mynda alveg saman og slétt custard, engin bitar af eggi vinstri aðskilin. Því miður, ekki magn af blöndun muni halda vatni og eggjum saman; þeir munu að lokum skilja meðan brauðið bleyta eða þegar þú setur brauðið á pönnu.
Getting the Most From Mjólk sækja

Besta custard blanda fyrir franska ristuðu brauði hefur hvorki of mikið mjólk né of lítið; nota um 1 bolla af mjólk á 4 eggjum. Svo lengi sem það inniheldur nokkur fitu, hverskonar verkum mjólk, svo sem soja mjólk eða kókosmjólk. Nota brauðið, sem er nokkuð gamall svo það bleyta upp jafnvel meiri mjólk, og láta brauðið í custard blöndunni nógu lengi tíma fyrir það að alveg drekka í gegnum, um eina mínútu á hvorri hlið.