Á vefnum fyrir sykri í Raw segir að hrásykur getur verið skipt í jafna hluta fyrir hvítan sykur. Hins vegar þegar í stað, að gera það miðað við þyngd, ekki bindi. Hrásykur hefur stærri kristalla og mun hafa mismunandi hljóðstyrk miðað við þyngd sína en hvítur sykur. Einnig að vera meðvitaður um að vegna hrjúfleika þessum stóra kristalla, hrásykur gæti ekki krem ​​og hvítur sykur, sem leiðir til fleiri grainy fullunna vöru.
Brown Sugar sækja

Brown sykur inniheldur melassi, sem gefur því bragð sem er ekki fyrir hendi í hvítum sykri. Raw sykur getur verið setinn í jafna hluta fyrir brown sykur, en bragðið mun vera öðruvísi. Rakainnihaldið er áhyggjuefni, eins vel. Þar hrásykur er ekki eins rakur, bæta við teskeið af hunangi eða sírópi mun halda fullunna vöru frá því að vera of þurrt. Rétt eins og með hvítum sykri, mál miðað við þyngd, ekki bindi.
Hunang sækja

Honey er náttúrulega sætara en sykur, svo nota minna en nemur hrásykur þarf. Að skipta, nota um helmingi af þyngd kallað, og vera meðvitaður um að bakaðar vörur mun brúnt hraðar. Þar hunang er meira rakur en hrásykur, bakkelsi verður líka að koma út þéttari. Á vefnum Allrecipes mælir bæta í klípa af bakstur gos til að hlutleysa sýrustig, nema uppskrift inniheldur sýrðum rjóma eða súrmjólk og draga aðra vökva í uppskrift af tvær matskeiðar.
Gervisykur

Mest gervisykur eru langt sætari en sykur, og ekki framkvæma ekki eins vel þegar þær eru bakaðar. Aspartam ætti ekki að vera hituð á öllum, en kalt uppskriftir, í stað 24 1-g pakkar fyrir hvern bolla af sykri. Staðgengill sakkarín í sama hlutfalli og aspartam, en í staðinn fyrir aðeins hluta sykur kallaði til. Súkralósa, fleiri almennt þekktur eins Splenda, getur verið setinn jafnt fyrir sykur. Notaðu kurlaður formi, og borga loka eftirtekt þegar bakstur, eins og það hefur tilhneigingu til að þurfa minna bakstur tíma.