Af mörgum tilbrigðum undirstöðu brauð- tækni, sem klassískt útgáfa krefst þrjú aðskilin rétti. Fylltu einn með létt vanur hveiti, annað með mjólk, og þriðja með breadcrumbs eða annarri húð. Ýttu chops inn hveiti svo þeir eru vel húðaður, þá hrista burt allir umfram. Dýfa chops í mjólk við hliðina, til að væta hveiti og gera líma, þá loksins í breadcrumbs. Mola eru haldin í stað með Sticky, blautur hveiti, mynda breaded skorpu. Mjólk er hægt að skipta með rjóma eða barinn egg, ef þú vilt, og önnur efni, svo sem kex mola, cornmeal eða mulinn morgunkorns í staðinn fyrir breadcrumbs.
Halda clean

Ef þú ætlar að undirbúa chops þína undan tíma, þarftu að borga scrupulous athygli matvælaöryggi. Halda chops og mjólk kalt þar til þú ert tilbúinn til að nota þá, þá ná chops og skila þeim í kæli eins fljótt og þeir eru allir breaded. Ekki vista og endurnýta einhverju brauð- efni, vegna þess að þeir veita rækt jörð fyrir gerla. Þvoið hendurnar, áhöld og fletir vinna með fullt af heitu sápuvatni áður og eftir meðhöndlun á hráefni svínakjöt. Til að koma í veg chops frá stafur til disk þeirra, lag þá á pappír vax eða parchment pappír.

Time í rúminu sækja

svínakjöt chops verður náttúrulega losa hóflega magn af raka á meðan þau eru í kæli, og mjólk sem þú notaðir til að halda mola í stað mun halda áfram að seytla inn í breadcrumbs tímanum. Á fyrstu klukkustund það er gott, því það hjálpar brauð- mynda betri skel yfir höggva. Gist, það getur haft áhrif á að gera brauð- soggy. Til að leiðrétta fyrir þessu, afhjúpa chops 02:58 klst áður matmálstímum. The þurrt loft kælinum mun hjálpa þorna upp lag áður en þú elda chops.
Matreiðsla chops sækja

Þegar matmálstími rúlla um á daginn, taka þinn chops úr kæli og Forhitið ofninn í 400 gráður Fahrenheit. Úða breaded chops létt með olíu, til að hjálpa þeim baka upp skörpum og brúnt í ofninum. Ef þú ert ekki að telja hitaeiningar, bræddu smjöri veitir enn betri Browning og bætir bragðið eins og heilbrigður. Elda chops um 10 mínútur fyrir hvern 1 tomma á þykkt eða þar augabragði lesa hitamæli sett lárétt í höggva sýnir innra hitastig 145 F. þykkum chops gæti þurft að vera kveikt miðja vegu gegnum þann tíma, til að tryggja jafnvel elda.