Hvernig á að gerjast Foods Using mysu (9 Steps)

Í gerjun matvæla hefur verið órjúfanlegur ferli í ýmsum cuisines fyrir þúsundum ára. Gerjun virkt varðveislu matvæla sem og accentuation af næringargildi sínu. Lacto-gerjuð matvæli, með mysu nýtt að gerjast, er borðaður daglega um allan heim og eru yfirleitt búin til úr fersku grænmeti. Með gerjun eigin matvæli heima, þú hefur ekki aðeins stjórn á aukefnum sem fara inn á gerjun en einnig í sér afar nærandi og mjög hagkvæm úrval af mat. Sækja Hlutur Þú þarft sækja cheesecloth
Colander sækja 16 aura látlaus jógúrt sækja Medium skál
lítra krukku með loki
Raw Julienne grænmeti sækja Jurtir og krydd (valfrjálst) sækja hitaeinangrandi plastpoka
Leiðbeiningar sækja

1. Line sem colander með cheesecloth.
   

2. Settu colander yfir stóra skál, svo það hangir fyrir ofan hann en ekki snerta botn .
   

3. Hellið jógúrt í cheesecloth. Láttu mysu holræsi í skál undir - þetta mun taka um 2 klukkustundir
   

4. Hellið mysu yfir mat til að gerjuð.. Látum það sitja í 2 til 3 klst.
   

5. Settu grænmeti í lítra krukku. Bætt er í blöndu eða aðeins eitt grænmeti er hægt að nota. Bæta jurtum og kryddi, ef þú vilt, að grænmeti fyrir bragðið. Sýrðar Korean hvítkál, eða Kimchi, er kryddað með ýmsum kryddum.
   

6. Bæta nóg vatn til að ná yfir matvæli alveg.
   

7. Settu plastpoka í að krukkuna svo hvílir að það ofan á fæðu. Fylltu hana með vatni svo það fyllir restina af krukku og skapar umhverfi fyrir gerjun sem ekki láta súrefni í. Innsigla plastpoka.
   

8. Settu lokið á krukku og láta það sitja við stofuhita í 3 til 4 daga.
   

9. Nota mat strax eða setja það inn á ísskáp og nota innan 7 til 10 daga.