Hvernig á að elda Down Maple Sap (6 Steps)

Framleiða gamaldags Artisanal matvæli frá grunni er aðlaðandi horfur, en taka upp býflugnarækt eða ráðhús eigin beikon getur verið stór biti að kyngja. Gerð eigin hlynsíróp þitt er miklu auðveldara verkefni, þurfa aðeins hóflega fjárfestingu í tíma og búnaði. Allt sem þú þarft eru nokkur maples sykur eða rauðum maples, að minnsta kosti 10 til 12 tommur í þvermál, og sumir taps og fötur til að safna safa. The tímafrekt hluti af starfi er að elda fyrir um að SAP í síróp. Sækja Hlutur Þú þarft sækja cheesecloth
Foodsafe fötunum, annaðhvort plast, áli eða ryðfríu stáli
stóran pott sækja Úti brennari (valfrjálst)
slettum skjár sækja Hydrometer eða nammi hitamæli sækja Dauðhreinsaðar niðursuðu krukkur sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Hellið hrár safa í gegnum nokkur lög af cheesecloth að þenja út hvaða twigs, lauf mold, skordýrum, gelta brotum eða öðru rusli sem gæti hafa fundið leið sína í fötunum þínum. Það tekur um það bil 10 lítra af safa til að gera eitt Quart af sírópi, svo þú þarft nokkrar fötur að halda unstrained og þvingaður safa.
   

2. Settu stærsta pottinn þinn á eldavélinni þinni, eða enn betra á úti brennari. Þú þarft að sjóða burt um 40 lítra af gufu að fá einn af sírópi, og það er mikið af gufu til að dæla upp í loft í húsi þínu. Ef þú verður að sjóða safa innandyra, halda aðdáandi svið hetta þíns á og - ef hægt er - opna glugga. Fylla pottinn með safa, og koma með það að lágu sjóða.
   

3. Sjóðið safa stöðugt, að halda slettum skjár yfir the toppur af pottinum til að koma í veg fyrir skordýr eða ryk frá falli í. Í hvert skipti sem stig safa í pottinn þinn dropar um þriðjung, fylla hann af fersku safa.
   

4. Áfram úrvals upp pottinn þar til þú hefur bætt öllum hrár safa þinn. Fram þessum tímapunkti ferlið krefst smá snertið ekki-á athygli, en þegar potturinn inniheldur síðasta safa sem þú verður að byrja að fylgjast með henni. Eins og SAP nálgast á síróp styrk, mun það byrja að freyða og gæti sjóða uppúr.
   

5. Prófa síróp með Hydrometer, ef þú átt einn eða getur lánað það. Það er sérhæft tæki sem segir þér styrk sykurs í sírópi, með 67 prósent vera hugsjón. Ef þú ert ekki með Hydrometer, nota gott gæði nammi hitamæli. Síróp á réttum styrk sýður við 7 gráður Fahrenheit hærri en suðumarki hreinu vatni, eða 219 F á sjó.
   

6. Álag síróp aftur, í gegnum cheesecloth eða viðskiptalegum síróp síu . Hella henni enn heitt - 180 F eða hærri - í dauðhreinsuð niðursuðu krukkur, og innsigla þær strax til geymslu
   .