Flestir kopar pottar eru fóðraðir með annaðhvort tin eða ryðfríu stáli. Bæði málma hafa kostir þeirra og gallar. Tin er hagstæðari og fljótt stundar hita; hæðir þess er að það líður niður hraðar en ryðfríu stáli - yfirleitt í um 15 ár - útlistun súr matvæli, svo sem tómötum, til kopar undir. Sumir framleiðendur kopar pottar aftur lína borinn kopar potta, á meðan önnur fyrirtæki bjóða nýstárlega eldhúsáhöld gert með blöndu af kopar og ryðfríu stáli því stál passar endingu kopar er.
Skilningur Copper Pottar sækja < li>

pottar þín gæti verið gert með kopar, jafnvel ef þú getur ekki séð telltale litarefni sína. Copper er oft samloka milli annarra málma og nota sem algerlega vegna getu þess til að sinna hita. The annar málmur - yfirleitt úr ryðfríu stáli - veitir örugga elda innréttingu, og einnig nær utan pottinn, í veg fyrir það frá spilla. Ryðfrítt stál er ekki vera niður eða brætt undir miklum hita eins og tin er, þannig að þú ert viss um öryggi pottinum þegar elda súr efni eins og tómötum. Hár-endir kopar pottar hannað fyrir faglegum matreiðslumenn er fóðrað með silfur fyrir matreiðslu hitastigsnæmiar eftirrétti, svo sem ítalska custards og kökur.
Uses fyrir óþroskaður Copper potta sækja

óþroskaður kopar pottar eru fallegt að líta á og vinna fullkomlega fyrir whipping upp utan sýrur confections ss rjóma og egg hvítur litur þegar gerð Airy skemmtun. Þessar óþroskaður skálar eru verðlaun af sætabrauð kokkar fyrir getu þeirra til að halda kalt efni kalt; í nammi gerð, eru óþroskaður kopar kettles notað fyrir frábær hitastýringu þeirra og hæfni til að sinna hita jafnt. Þegar fáður, unlined kopar pottar gerir einnig fyrir töfrandi skraut þegar hékk á eldhúsinu vegg.
Hnekki Pot Safety sækja

Kopar oxidizes tímanum, sem veldur því að þróa græn litur þekktur sem patina. Þótt aflitun má ekki líta aðlaðandi, það mun ekki hafa áhrif á mat þitt. Þegar elda tómatsósu í tarnished kopar pott, líta fyrst á ástandi fóður inni í pottinum. Þetta mun segja þér hvort potturinn er hentugur fyrir matreiðslu súr efni. Eldri potta lína með tini getur ekki verið öruggt fyrir matreiðslu tómatsósu.