Þar sem þeir eru yfirleitt valinn og unnin í hámarki ripeness, niðursoðinn tómötum geta samkeppni eða bera á bragðið af ferskum hliðstæða þeirra. Hægelduðum tómatar eru skrældar og vélrænt skera í litla, ferningur bita áður en þeim er bætt við tómat safa baði og lokað í dós. Safi er oft meðhöndluð með efnum og blandað saman við kryddi, svo sem salt og sítrónusýru, meðan á niðursuðu ferli. Sumir framleiðendur létt elda hægelduðum tómötum fyrir niðursuðu, en þeir eru ekki vall eins stewed tómötum.
Stöðluð hægelduðum tómatar Notar sækja

Þegar uppskrift kallar hakkað eða hægelduðum tómötum, niðursoðinn hægelduðum tómatar geta vera a tími-sparnaður valkostur. Nota niðursoðinn hægelduðum tómatar í súpur, stews, pasta og aðrar uppskriftir þar sem þú þarft klumpur af tómötum. Þegar ferskt tómatar eru í stuttu máli framboð, sameina niðursoðinn hægelduðum tómötum með hægelduðum jalapeno papriku og Mexican kryddi augabragði salsa.
Stöðluð stewed Tómatar sækja

stewed tómötum hefur verið eldað sneið og niðursoðinn. Þó enn úr þroskaðir tómatar og skrældar áður niðursuðu eins hægelduðum tómötum, eru stewed fjölbreytni sneið í hringi frekar en hægelduðum í teninga. Þau eru oft blönduð með kryddi eins og lauk, sellerí og papriku. Þeir eru niðursoðinn í eigin safi þeirra ásamt efna rotvarnarefni.
Stewed tómötum Notar sækja

stewed tómötum er best að nota í rétti sem krefjast annaðhvort stærri klumpur af soðnu tómötum, svo eins pottinn steikt, eða matvæli sem krefjast lengri elda sinnum, svo sem plokkfiskur og chili. Eins stewed tómötum elda, klefi veggi þeirra brjóta niður, sem gerir þá mushier og minna fyrirtæki en hægelduðum tómötum. Þegar það er notað í rétti sem krefjast frekari matreiðslu, bragðið af stewed tómötum infuses í skálina sem hold heldur áfram að brjóta í sundur.
Size, áferð og ábendingar

The aðalæð mismunur milli tvenns konar niðursoðnum tómötum eru stærð og áferð. The hægelduðum eru minni, fyrirtæki klumpur en stewed eru stærri, mýkri stykki. Ef þú elda þá lengur, getur þú almennt notað hægelduðum í stað stewed í flestum uppskriftum. Hins stewed tómötum virka ekki eins vel í rétti að kalla eftir hægelduðum, vegna þess að þeir eru stærri og mushier.