Pickling átt við souring af ávöxtum og grænmeti sem leið varðveita þá . Stunduð á óteljandi vegu með mismunandi hópa fólks um allan heim, pickling þýðir mikið af mismunandi hlutum til að annað fólk. Common lacto-gerjuð súrsuðum atriði eru Kimchi, sauerkraut og dilli súrum gúrkum. Sýrð súrum gúrkum eru oftast í boði almennt í verslunum matvöruverslun í súrum gúrkum kafla og getur einnig falið í sér Dill Pickles, auk sætur súrum gúrkum og ísskáp Pickles.
Lacto-gerjuð Pickles sækja

sýrt súrum gúrkum eru fljótlegasta gerð til að gera, eins og þeir þurfa aðeins meira en að bæta ávexti eða grænmeti ásamt ediki og kryddi að búa til súrsuðum vöru. Hins vegar, eftir því hvaða gerð af fullunnum gúrkum þú ert að gera, varan gæti notið góðs af stuttum ráðhús áður en að borða fyrir hámarks bragð. Margir ferskt súrum gúrkum þurft allt að mánuð geymslu að leyfa bragði að meld áður en að borða. Aðrar ísskápur súrum gúrkum sem eru sneið eða speared þurfa minna en einn dag þar til þau eru tilbúin að borða.
Pickle Bílskúr sækja

Þegar súrsuðum, margar vörur er hægt að geyma nokkra mánuðir í kæli án skemmdir. Nákvæmlega tímasetning breytileg víða byggt á vörunni, en margar tegundir af sýrðum vörum geta varað í allt að eitt ár þegar rétt kæli. Þó að varan getur samt verið í lagi að neyta, ekki súrsuðum vörur hafa hámarki fyrir gæði. Flest súrsuðum gúrkur ætti að neyta innan sex mánaða fyrir bestu gæði, og eftir það var stinnari versnar. Allar tegundir af súrum gúrkum ætti að geyma í kæli einu sinni opnað; Fargið súrsuðum vöru ef mold er til staðar, ef það verður slimy eða mushy eða ef einhver villa lykt eru greind.