Í einföldustu gerjuðum súrum gúrkum þarf bara þrjú innihaldsefni - salt, vatn og gúrkur. Með þessari samsetningu, hefur þú allt sem þarf til að búa til pucker-verðugt sýrðum súrum gúrkum í um viku, með gerjun að varðveita agúrkur vel út eðlilegt líf þeirra. Bæta nokkrum dill, piparrót, sinnep fræ eða hvítlauk og þú getur aukið bragð fullunninni vöru enn frekar. Þegar gerjun er lokið, þetta heimabakað saltvatn er teeming með mjólkursýru búin með aldur-gamall ferli sem notar bakteríur til staðar í umhverfinu til að snúa sykra agúrka er í sýru og varðveita Pickles örugglega.

Fresh Pickle saltvatn sækja

Fresh súrum gúrkum eru þeir sem nota edik sem leið varðveislu. Þessar tegundir af súrum gúrkum nota ferskt gúrkur sem eru tryggðir í edik byggir saltvatni í nokkrar vikur til að drekka upp bragði áður en þeir eru tilbúnir til neyslu. Fresh súrum gúrkum saltvatn er yfirleitt gert úr aðallega ediki og vatni og öðrum efnisþáttum, svo sem salt, sykur og krydd, bætt á uppskrift-við-uppskrift fyrir sig. Ferskur súrum gúrkum eru oft á styrkjandi efni eins og lauf vínber, alum eða pickling lime til að hjálpa að halda súrum gúrkum skörpum langvarandi geymslu.
Commercial Pickling saltvatn Basics sækja

Í auglýsing pickling , edik, salt og vatn eru öll starfandi á sama hátt til að búa til raunverulegt Pickles. Auglýsing í boði ferskt og gerjuðum súrum gúrkum getur nota aðeins náttúruleg Pickling efni eða bæði náttúruleg og gervi rotvarnarefni til að halda súrum gúrkum ferskt. Þessi innihaldsefni hjálpa bæta bragð, lit og áferð súrum gúrkum á lengri geymslu bæði í verslunum og búri heimili þitt.
Commercial Pickling saltlegi Ingredients sækja

Kalsíum klóríð, pickling lime og Alum eru allar algengar styrkjandi lyf notað til að halda súrum gúrkum skörpum í atvinnuskyni súrum gúrkum saltvatni. Sweet Pickles innihalda allir tala um sætuefni eins og hunang, sykur, hár ávaxtasykur síróp og síróp. Pólýsorbat 80 er algeng leysisefni bætt við PICKLE saltvatni til að aðstoða við að leysa upp efni í pickling saltvatni. Natriumbensóatið, kalíumsorbatið og kalíum metabisulfite eru einnig í flestum auglýsing súrum gúrkum og virka eins og tilbúið rotvarnarefni til að halda súrum gúrkum ferskt. Flest auglýsing súrum gúrkum innihalda einnig ýmsar bæði náttúruleg og gervi bragði og litum. Laukur, hvítlaukur, dill og annað krydd og krydd eru algeng á lista yfir innihaldsefni í mörgum tegundum af súrum gúrkum brines að hjálpa lána bragð.