Hvernig til Gera Nautakjöt þín grillið Rifbein Fall Off the Bone

Munurinn á blómi skurðinn steikt og beinlaus ribeye er rifin sjálfir, sem eru skorin úr steikt og þá seld sérstaklega. The rif kjöt hefur sama ríkur, þrekinn bragð sem steikt, en ekki undirskrift eymsli þess. Þess í stað, rifinu kjöt er chewy og stringy. Að virkilega njóta rif nautakjöt, þeir verða að vera hægur-eldavél á grillið þitt þar til kjötið er blíður nóg til næstum falla frá hinum gríðarmiklu beinum. Sækja Hlutur Þú þarft
pappírsþurrku
Spice nudda
sækja sækja Harðviður plastfilmu vefja
Viðarkol flögum, fyrir reyk sækja punga
Barbecue sósa (valfrjálst) sækja Sauce bursta (valfrjálst)
Leiðbeiningar sækja

1. Þurrkaðu enda rifinu beinum með hreinum pappír handklæði, til að fjarlægja allar beinhlutar vinstri við sáum Slátrarahundurinn. Nudda rifbeinunum vandlega með uppáhalds krydd blöndu, annaðhvort auglýsing eða heimabakað, þá taka þá með plastfilmu hula og geyma í kæli þá nótt.
   

2. Hlaða grillið með kolum og kveikja. Þegar glóðum eru vel þekkt, hrífa þá til hliðar við ketilinn og bæta nokkrum lítil stykki af harðviði að veita reykja. Loka lokið og stilla Ventlana þínar þar til þú nærð stöðugt hitastig 225 gráður Fahrenheit.
   

3. Settu nautakjöt rif á rekki grillið þíns, á hlið þar sem engar glóðum. Loka lokinu, og elda rifbeinunum á þessum lágt hitastig í minnst 3 klukkustundir áður en að haka við þá. Ketillinn ætti ekki þurfa allir viðbótar kol.
   

4. Opnið lokið eftir 3 klst og prófa rifbeinunum með því að grípa í endann á beininu með hreinu handklæði, og snúa það. Ef það hreyfist frjálslega í stað, setja gaffal í kjötmikill svæðinu milli beina og snúa henni. Ef að kjötið kemur í burtu að vild, eru rif gert. Ef það virkar ekki, loka lokinu og elda nautakjöt fyrir aðra 45 mintues fyrir prófun í annað sinn.
   

5. Fjarlægja rifbeinunum frá grillið þitt þegar þeir eru að fullu blíður. Ef þú vilt að klára rif með sósu, opna Ventlana grillið er að búa til mjög heitt loga. Bursta rifbeinunum með sósu og skila þeim til ketilinn, í þetta sinn nær glóðum. Grill þá í nokkrar mínútur þar til sósa er kremuðum og bubbly, þá þjóna.