Hægt er óhætt að frysta ósoðið meatloaf, svo lengi sem þú fylgja nokkrum einföldum leiðbeiningum. Í fyrsta lagi ef kjötið er fryst, þíða það í kæli, frekar en á countertop, áður en meatloaf því þíðingu við stofuhita hvetur bakteríuvöxt. Þvoið hendurnar og allir skurðbretti og verkfæri í sápuvatni áður og eftir að hafa meatloaf. Notið aðeins ferskt hráefni. Frysting bæta ekki gæði eða ferskleika. Vefðu meatloaf þétt í plastfilmu eða setja hana í lokuðu íláti. Merkja það með dagsetningu og frysta það í 0 gráður Fahrenheit, samkvæmt USDA.
Bragðgóður Niðurstöður sækja

Eftir öryggi, næsta áhyggjuefni þitt er líklega um gæði. Ósoðið meatloaf mun halda gæðum þess í allt að fjóra mánuði. Eftir fjóra mánuði, mun það enn vera öruggt að nota, en það mun ekki smakka eins góð. Ósoðið kjöt lengur fersk en fryst soðið kjöt. Þú gætir hafa heyrt að þú getur ekki fryst egg. Það er satt að ferskt egg ekki frjósa sérstaklega vel, en þegar felldar inn uppskrift og öðrum efnisþáttum, svo sem breadcrumbs og hakki, þeir smakka fínt.
Þíða sækja < li>

Þegar þú ert tilbúinn til að nota meatloaf, vera viss um að þiðna það á öruggan hátt. Frysting stans örveruvexti, en um leið og þú þíða meatloaf, bakteríur geta byrjað að vaxa aftur. Við hitastig á bilinu 40 og 140 F eru þekkt sem hættu svæði, í samræmi við USDA, vegna þess að bakteríur margfalda hratt á þessum hitastig. Þíða meatloaf nótt í kæli sett á 40 F eða þíða það í örbylgjuofni á stillingu defrost þinni. Þú getur einnig stillt frosið meatloaf í skál í vaskinn og fylla skál með köldu vatni. Breyta vatni á 30 mínútna fresti þannig að hitinn er kaldur nóg til að þíða kjötið á öruggan hátt. Þú getur einnig elda meatloaf meðan það er enn frosið. Bæta við 50 prósent matreiðslu tíma.
Hita það upp sækja

Bakið framleidda meatloaf í brauð pönnu eða á bakstur lak á 350 F fyrir 30 til 60 mínútur eftir stærð meatloaf. Það er gert þegar efst er gullinn brúnn og kjöt hitamæli sett í meatloaf sem Þjóðskrá 160 F. láta það hvíla í 10 til 15 mínútur áður en að klippa það til fyrirtæki upp kjöt. Wrap allir afganga vel í plast hula eða setja hana í nær íláti og geyma það í kæli sett á 40 F innan tveggja klukkustunda frá þjóna. Draga þessi tími til að eina klukkustund á heitu veðri.