Hvernig til Gera heilhveiti pasta

Gerð heimabakað pasta deigið er a smella. Nota heild-hveiti sætabrauð hveiti til að fá gæsku og trefjar af heilkorn án þyngslum eða venjulegt heild-hveiti. Sækja Hlutur Þú þarft
Whole-hveiti
vatni
Salt
sækja Flat yfirborð sækja Rolling pinna
Knife, ravioli skútu eða pasta vél
sækja Gerð heilhveiti pasta frá grunni sækja

1. Í stóra skál, blanda 1 bolli heild-hveiti sætabrauð hveiti, 1/2 bolli stofuhita vatn og 1 tsk. salt.
   

2. Bæta 1/4 bolli vatn og blanda þar til þú hefur stífur, kneadable deigið. Bæta meira vatn, í 1 msk smátt ef þörf krefur.
   

3. Kveikja á a Silpat motta eða floured yfirborði og hnoða í 10 mínútur. Víxl, getur þú setur deigið boltanum í matvinnsluvél og gefa það um 10 spænir eða nota deigið krók á hrærivél þinni. Cover með te handklæði. Setja til hliðar og láta deigið hvíla í um 15 mínútur.
   

4. Taktu Mjúkbolti-stærð stykki af deigi og rúlla því út að 1/8 tommu eða þynnri ef þú getur stjórnað. Bæta tiniest hluti af hveiti ef þörf krefur. Skerið deigið í viðkomandi form. Eða nota pasta vél til að búa til viðeigandi pasta.
   

5. Það fer eftir tegund af pasta sem þú býrð, elda fyrir 1 til 5 mínútur í sjóðandi, söltu vatni. Núðlur ættu að vera Al dente - chewy en samt fyrirtæki. Coat með uppáhalds sósu og njóta.