Hvernig á að Tenderize kjúklingur fyrir kínverska Matreiðsla

kínverska rétti, svo sem hrærið-seiði og steikt hrísgrjón, eru þekktir fyrir útboð kjúklingur stykki þeirra. Þú getur notað nokkrar einfaldar aðferðir til að tenderize kjúklingabringa þegar gerð Asíu-innblástur uppskriftir heima. The tenderizing ferli mun taka aðeins nokkrar mínútur, en mun fara a langur vegur í að gera áferð á kjúklinginn er dýrmætara. Tenderizing kjúklingabringa er sérstaklega mikilvægt þegar elda með harðri stykki af kjöti, sem ferlið brýtur niður stíf vöðva trefjum. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 1 kjúklingabringa
parchment pappír sækja Skurður borð
Kjöt Mallet
plast rennilás-sel poka sækja 1 tsk. matarsódi sækja Colander sækja Paper handklæði
Ókeypis Leiðbeiningar sækja

1. Wrap kjúklingabringa í parchment pappír og setja hana ofan á fremstu borð. sækja sækja

2. Pund kjúklingur með málm eða gúmmí kjöt Mallet þar til það er mjúkt og blíður. Verið varkár ekki til yfir-pund kjöt, sem hægt er að gera það of þunnt og brjóta í sundur.
   

3. marinade kjúklingur í bakstur gos til að gera kjötið enn blíður með því að fylla plast rennilás -seal poka með 1 tsk. bakstur gos.
   

4. Settu börðu kjúklingabringa í poka og hrista það til að húða með bakstur gos. Settu kjúklinginn í kæli þinn fyrir 20 mínútur til að leyfa matarsódi til að brjóta niður erfiðar vöðva trefjum.
   

5. Flytja kjúklingur úr pokanum til að colander. Setja kjúklingur undir köldu vatni til að skola burt bakstur gos. Pat kjötið þurrt með handklæði pappír og skera það í ræmur eða bíta-stærð stykki eftir uppskrift þarf. Notaðu tenderized kjúklingabringa í uppáhalds kínverska uppskrift.