Hvernig til Hreinn & amp; Cook samloka

Matreiðsla samloka í fyrsta skipti getur verið svolítið erfið. Þegar kaupa samloka, leita vel lokuðum skeljar. Samloka skal eldað lifandi. Ef skelin er flís, brotinn eða jafnvel örlítið opna það er gott tækifæri að Clam er dauður. Borða dauður Clam getur þú mjög veikur. Einu sinni þú fá the samloka heim, unwrap þeim og geyma þá í kæli þar til þú ert tilbúinn til að hreinsa þá. Það er best að nota samloka sama daginn sem þú kaupir þá. Gufa er einföld aðferð til nýja elda til að læra hvernig á að elda samloka. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 4 tugi littleneck eða Steamer samloka
stóra skál
köldu vatni sækja Salt (valfrjálst) sækja Small skúra bursta
stóran pott með þétt loki
3 tsk. ólífuolía
3 hvítlauksgeirar, saxaðir sækja 2 bollar vatn eða Clam safa sækja 1 bolli þurrt hvítvín sækja 1/4 bolli saxað fersk steinselja eða 1,5 msk. þurr steinselja sækja Salt og pipar eftir smekk sækja töng eða rifa skeið
Leiðbeiningar sækja

1. kjarr samloka með skúra bursta undir köldu rennandi vatni til að fjarlægja allir óhreinindi eða sandur frá skeljar.
   

2. Settu samloka í skál og hylja með vatni. Bæta um 1/3 bolla af salti og hrærið vel. Láttu samloka drekka að minnsta kosti 20 mínútur. Ef þú ætlar að nota samloka í dag, endurtaka þetta ferli 2 sinnum. Ef þú ætlar að nota samloka morgun, getur þú látið þá liggja í bleyti í skál í kæli yfir nótt.
   

3. Hitið ólífuolíu á miðlungs-háum hita þar til heitt en ekki reykja.
   sækja

4. Bæta hakkað hvítlauk og elda í um 5 mínútur, hrærið stöðugt, þar til hvítlaukur er mjúkur. Án þess að hræra, hvítlaukur gæti fljótt brenna, sem mun eyðileggja þetta fat.
   

5. Bæta við vatn eða Clam safa og vín í pottinn. Snúa upp hita á hár og koma seyði til krauma. The seyði er simmering þegar lítill loftbólur myndast í kringum hliðum kersins. Bætið samloka og ná pottinn.
   

6. Steam á samloka í 10 mínútur. Taktu samloka úr seyði með töng eða rifa skeið. Fleygið á eftir að opna samloka. Bæta við steinselja til seyði. Salt og pipar soðið til að smakka
   

7. Settu samloka í einstökum þjóna skálar. ladle seyði yfir þeim.