Veldu besta skera af brisket fyrir að hægur eldavél. Til dæmis eru fattier gerðir ekki best fyrir þetta elda aðferð. Stað þess að velja brisket sem er merktur sem & quot; íbúð skera & quot; eða & quot; fyrst skera. & quot; A 3 til 6-pund beinlaus steikt er hugsjón, eftir stærð hægur eldavél þinn. Plain, blackstrap melassi er oft notað í sætum brisket sósur. Hins vegar, fyrir Mið-Austurlanda snerta notkun granatepli melassi stað svörtu tegund, kannski pöruð með ananas eða apríkósusaft.
Sweet Sassy Molassy sækja

Hægt er vissulega afrita alla af brisket innihaldsefni í the hægur eldavél sig, en í því skyni að betri stilla smekk fyrir matreiðslu hefst, fyrst undirbúa melassi sósu. Stöð sósu getur samanstanda af víni, bjór, nautakjöt seyði, kjúklingur seyði, edik, vatn eða safa, eða blöndu af tveimur eða fleiri af þessum efnum. Fyrir hvert 8 hlutum fljótandi, whisk í um 1 melassi. Bæta viðbótar bragð athugasemdum við þessa blöndu, svo sem tsk púðursykur, sinnep, Worcestershire sósu eða tómatmauk. Hafa þurrkuðum jurtum og kryddi, svo sem pipar, Kosher salt, lárviðarlauf og timjan.
A Basic Browning sækja

Browning sem brisket í sterkbyggður pönnu vilja fá fat burt til bestu byrjun. Þetta skref, en ekki nauðsynlegt til að tryggja nákvæma elda, bætir auka dýpt bragð og selir í safi kjötsins. Eftir hita skeið af olíu á miðlungs-hár hiti, stilla brisket á pönnu og leyfa því að brúnt á öllum hliðum í 3 til 4 mínútur hvor. Þú gætir þurft að halda steikt uppréttu töngum fyrir hluti af þessu ferli að halda því stöðugu. Eftir að þú fjarlægja brisket, sett skrældar, hakkað lauk og hvítlauk í the pönnu, bæta fleiri olíu sem þarf, og brúnn þá í safi í steikja í.
The Crock-Pot Collection sækja

Stilling browned brisket á rúmi grænmeti, eða í kringum steikt með þeim, mun ekki aðeins veita hlið fat þegar brisket er gert, en getur fylla kjötið með frekari bragði. Valkostir eru cubed kartöflur, sneið gulrætur, hægelduðum papriku og hægelduðum sellerí. Eftir að þú hefur bætt við brisket og grænmeti, hella browned lauk og hvítlauk yfir steikt. Síðasti áfanginn felur bæta melassi-spiked sósu til að hægur eldavél. Vökvinn á að koma upp í um hálfa hæð af the hægur eldavél.
Vall Sætleik sækja

Þegar þú ná hægur eldavél og stinga því í, setja það til & quot ; HIGH & quot; eða & quot; LOW & quot; eftir því hvaða matreiðslu tíma. Til dæmis, þegar eldað á lágum stilling, sem brisket mun taka um 8 klukkustundir. Á hár, það getur elda í eins litlu og 5 klukkustundir. Ef mögulegt er, snúa brisket amk einu sinni á matreiðslu ferli. Þegar það er gaffal-blíður, að brisket er tilbúinn til að fjarlægja. Þó að brisket hvílir á útskorið borð, stofn sætur-bragðmiklar melassi elda vökva og árstíð það að smakka. Þessi vökvi getur farið í kjötsafi bát, eða þú mega vilja til skeið beint yfir sneið brisket.