Hvernig á að elda & amp; Undirbúa Deer Kjöt

Staðgengill dádýr kjöt í uppskriftum nautahakk. Deer kjöt er heilbrigt val til að nautakjöt. Dádýr er halla skera af kjöti. Vegna leanness hennar, kjötið verður marinerað að minnka hörku sína og bæta bragð. Það er nauðsynlegt að overcook dádýr kjöt vegna þess að það þornar auðveldlega. Grillað er valinn elda aðferð, en ekki sú eina. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Knife
1/4 bolli olía sækja 1/4 bolli soja sósa sækja 2 msk. tómatsósa sækja 1 msk. sítrónusafi sækja 1 msk. edik
1/4 tsk. pipar sækja
1 tsk. hvítlaukur duft sækja blöndun skál
töng
Ground dádýr kjöt sækja jörðu niðri svínakjöti
Milk sækja Edik
Undirbúa og Grill Deer Steikur sækja

1. Fjarlægja allir fitu úr steikur. Skerið dádýr steikur yfir kornið. Klippt sýnilega fitu á steikur með beittum hníf, og fleygja fitu.
   

2. Undirbúa marinade fyrir dádýr steikur. Marinering dádýr steikur hjálpar tenderize kjötið. Sameina olíu, soja sósu, tómatsósu, sítrónusafa, edik, pipar og hvítlauk duft í blöndun skál. Bæta við dádýr steikur. Marinerið á Dádýr steikur á einni nóttu, eða að minnsta kosti átta klukkustundir í kæli.
   

3. Settu steikur á preheated grill. Elda steikur undir hitagjöfum á grillið.
   

4. Búa grill blettir á dádýr steikur. Þegar steikur elda í tvær mínútur, snúa stykkin 90 gráður. Elda steikur til viðbótar tvær mínútur áður en ósvífni þá. Snúa dádýr steikur aðeins einu sinni á meðan þeir eru að elda á grillinu.
   

5. Halda áfram að elda hvert hlið fyrir fjórum mínútum. Grill á dádýr kjöt þar steik er miðill til að miðlungs sjaldgæft að koma í veg þurrka kjöt út, eða grill að steikur fyrr en þeir birtast ekki lengur haltur þegar valinn upp með töng.
   Undirbúa og elda Ground Deer Kjöt sækja

   1. Marinerið jörðu dádýr kjöt. Bæta 1 bolla af ediki og 1 bolli af mjólk fyrir hvert lb. af deer kjöti. Þessi blanda hjálpar fjarlægja "gamey" bragð. Það hjálpar líka tenderize kjötið. Kæli kjötið í sex klukkustundir á meðan það er marinering.
      

   2. Sameina jörð svínakjöt að jörð deer kjöt. Notaðu 2-1 hlutfall þegar að bæta jörð svínakjöt. Notkun jörð svínakjöt bætir fituinnihald á Dádýr. Þar Dádýr er halla kjöt, jörð svínakjöt hjálpar binda kjötið saman til að bæta áferð og stöðugleika.
      

   3. Cook jörð Dádýr. Nota sömu aðferðir elda eins og þú vildi fyrir nautahakk. Staðgengill Dádýr fyrir nautahakk í hvaða uppskrift. The Dádýr Blandan verður heilbrigðara.
      

   4. Season jörð Dádýr með sömu kryddi og nautahakk. Reyndu ekki að bæta of mikið salt til Dádýr því salt mun þorna Dádýr út hraðar en það er að elda.
      

   5. Frysta allar leif jörð dádýr kjöt. Deer mæta tilhneigingu til að spilla hraðar en nautakjöt. Kæla Dádýr ekki lengur en tvo daga, og þá henda kjötinu eða setja hana í loftþéttum frysti umbúðum.