Hvernig á að elda Dádýr Ring Bologna

Sú hugmynd að snúa halla, heilnæmur Dádýr í bologna gæti hljóð skrýtið ef þú ert bara að kynna sér blíður og flabby auglýsing útgáfa af þessu nafni. The Dádýr útgáfa er - svo að segja - mjög mismunandi dýr, dýpri litur og ríkur, draugslegum bragð. Það er hægt að gera í stórum lotum, en oftar það er breytt í mjótt hringi. Ef það er ekki precooked, Dádýr Bologna verður varlega poached að gera það mat-öruggur vöru án þess að spilla viðkvæma áferð þess. Sækja Hlutur Þú þarft sækja töng
Augnablik lesa hitamælir
Pappír handklæði sækja
Uppþvottavél aðferð sækja

1. Veldu pott nógu stórt til að halda hring eða hringi sem þú ætlar að elda. Fylltu hana til hálfs með vatni og koma með það að sjóða á helluborði.
   

2. Snúa niður hitann, þannig að vatn er varla simmering og varlega lækka Dádýr hringinn þinn inn í það. Hitastig vatnsins ætti helst ekki að vera hærri en 180 gráður Fahrenheit.
   

3. Látið malla í hring eða hringi í 15 til 20 mínútur, þar til á augabragði lesa hitamælir sett lárétt í lok hringsins sýnir innra hitastig 160 F.
   

4. Fjarlægja Bologna úr vatninu með töng eða rifa skeið og holræsi það á nokkrum lögum af hreinum pappír handklæði. Þegar fullu kæld, Bologna má sneið og borið fram kalt, hita upp aftur eða umbúðir fyrir kælingu og frystingu.
   Slow-eldavél Method sækja

   1. Hitið hægur eldavél þinn á High stilling, og hella í nógu sjóðandi vatni til að fylla það til hálfs.
      

   2. Nestle einn eða fleiri Bologna hringir í vatninu. Ef hægur eldavél er kringlótt, frekar en ílöng, gætir þú þurft að klippið band sem bindur enda á Bologna saman og varlega beygja það inn í a fleiri hringlaga form.
      

   3. Prófa pylsa með augnablik-lesa hitamælir eftir 15 til 20 mínútur, hækka annan enda frá hægur eldavél með a par af töng og setja hitamæli lárétt. Pylsan verður að ná innra hitastigi 160 F. Ef það er ekki tilbúin enn, skila því til vatn og próf aftur í öðru 5 til 10 mínútur.
      

   4. Lyftu pylsu frá hæga eldavél með a par af töng, setja það til að tæma á disk fóðrað með nokkrum lögum af handklæði pappír. Leyfa pylsan kólna alveg áður en að klippa eða umbúða það.
      Stór-Magn ofni Method sækja

      1. Hitið ofninn til 300 eða 325 F. Raða sex í 10 Bologna hringir í stórum roasting pönnu og sjóða nóg vatn til að ná þeim. Þetta gæti tekið nokkrar lítra, svo nota stóran pott.
         

      2. Opnaðu ofn dyrnar og setja roaster pönnu inniheldur pylsur á rekki, við bara lok roaster stingast út. Hægt og vandlega, hella sjóðandi vatni í roaster. Ef stórt pottinum ómeðfærilegur, nota minni pott eða stór heatproof mæliglasið sem ausa. Þetta er óþægilega, en val - að reyna að maneuver stór roaster fyllt með vatni -. Skapar mikla hættu á scalding þig með slettum og hella
         

      3. Renndu roaster restina af leið inn ofn og lokaðu dyrunum. Poach pylsur þínar í dreifðum Hitið ofninn í 20 mínútur.
         

      4. Renndu roaster aftur til the andlit af hillu þess, umhyggja ekki að hella niður hvaða vatni og lyfta enda eitt Bologna hringur úr pönnu. Prófa það með því að setja augnablik lesa hitamæli lárétt í lok pylsum, svo það er í áætlaða miðju. Þegar innri hiti les 160 F, pylsan er lokið.
         

      5. lyfta pylsur frá roasting pönnu þinn með a par af töng og flytja þá til colander eða stór plata fóðruð með pappír handklæði. Ef þú hefur frekari hringir til að poach, ábót roaster og endurtaka ferlið. Þegar þú ert búinn, fjarlægja roaster vandlega frá ofninum og hellið heitu vatni niður holræsi.