Hvernig til Gera Banku og Okro súpa (9 Steps)

Banku og okro súpa er gróft, hefðbundin undirbúningur algengt að Ghana. Þó uppskriftir af banku og okro súpa breytilegir Ghanaian þjóðflokkum, ættum og þjóðarbrota, allur innihalda eggaldin og nafna hráefni fat er - okra og Cassava byggir dumplings. Hefðbundin banku og okra súpa notar wele eða kýr húð, til að bæta bakgrunnur bragði. Hins vegar, í Bandaríkjunum, wele er oft sérgrein atriði og ekki almennt finnast í markaðarins formi. En með því að elda eggaldin í nautakjöt seyði og nota það sem grunn, allir bragði náð með wele eru endurskapa án þess að fórna feitletrað, góðar eðli súpu sækja Hlutur Þú þarft sækja Soup:.
1 £ nautakjöt plokkfiskur kjöt sækja 2-1 /2 bollar nautakjöt seyði sækja 1 stór eggaldin eða fimm garð egg sækja 1-1 /2 tsk. Kosher salt auk fleiri smekk
1 tsk. ferskur jörð svartur pipar auk fleiri smekk sækja 1/2 tsk. ferskur kreisti sítrónu safa sækja 1 stór lambafillet tómatar sækja 5 banani papriku sækja 5 grænn chili paprika
2 msk. Palm olíu sækja 1 stór rauðlaukur sækja 6 oz. vökvaskort rækjur eða síld
10 oz. sneið okra sækja 1 tsk. rifinn engifer sækja Banku: sækja 1/2 pundum lifa Cassava hveiti sækja 1/2 lb. korn hveiti sækja 1 tsk. Kosher Salt
2 bollar vatn
Súpa sækja

1. Cut 1 £ nautakjöt plokkfiskur kjöt í 1-tomma teninga og sett í pott. Cover með 1,5 bolli kalt nautakjöt seyði. Bæta 1 tsk. Kosher salt og 1 tsk. ferskur jörð svartur pipar og látið malla þar til útboði, um það bil 30 mínútur.
   

2. Cut eitt stórt eggaldin eða fimm garð eggin í 1-tomma teninga og ná með köldu vatni. Bæta 1 tsk. Kosher salt og 1/2 tsk. sítrónusafa og látið malla þar til útboði, um 15 mínútur. Skafa burt fræ, fjarlægja húðina, mauki þar til slétt og sett til hliðar.
   

3. Fjarlægja stöngina og höggva eitt stórt lambafillet tómatur. Fjarlægja fræ og stafar af fimm banani papriku og fimm grænum Chili Peppers og sett í matvinnsluvél. Mauki tómötum og papriku þar til slétt.
   

4. Heat 2 msk. lófa olíu í eldið pönnu yfir miðlungs-háum hita í þrjár mínútur. Eldið einn stór rauður laukur þar hálfgagnsær, um það bil fimm mínútur. Bæta við pipar-tómat mauki og elda þar til vökvinn minnkar, bil þrjár mínútur. Setja hliðar.
   

5. Flytja eggaldin garð egg matvinnsluvél og mauki þar til slétt. Settu eggaldin mauki, laukur-pipar mauki, plokkfiskur nautakjöt, 1 bolli nautakjöt seyði, 1 bolli vatn, 6 oz. vökvaskort rækjur eða síld, 10 oz. sneið okra og 1 tsk. rifinn engifer til pott.
   

6. Cook yfir miðlungs-hár hiti þar til okra er blíður, um 20 mínútur. Tímabil súpa að smakka með kosher salt og ferskur jörð svartur pipar.
   Banku sækja

   1. sigta 1/2 £ Cassava hveiti og 1/2 pund korn hveiti í blöndun skál og bæta við 1,5 bolla kalt vatn. Blandið vel með whisk og álag með fínni möskva sigti eða colander með litlum götin.
      

   2. Flytja mjöl til pott og setjið yfir lágum hita. Hrærið stöðugt, elda þar deigið eyðublöð, um 10 mínútur. Í annarri pott, hita 2 bollar vatn og 1 tsk. salt yfir miðlungs-hár hita þar til það simmers.
      

   3. Form deigið í dumplings með skeið og sett í simmering vatni. Krauma dumplings þar eldavél gegnum, um átta mínútur. Setja til hliðar og þjóna með súpa.