Þekktur sem jarðhnetur annars staðar í heimurinn, eru belgjurt ekki innfæddur maður til Afríku. Þeir voru fluttir til meginlandsins frá Suður-Ameríku með spænska og portúgalska colonists. Því þó við vitum ekki hvenær fyrsta African jarðhnetuolía plokkfiskur var gert, við vitum að það gæti ekki hafa verið áður en jarðhnetur sig kom í Afríku í byrjun 1560s. Þaðan afbrigði á plokkfiskur byrjaði að birtast um Vestur-Afríku, sérstaklega Nígeríu, Gambíu og Senegal.
Einn fat, margir flækjum sækja

Almennt plokkfiskur getur vera hugsun af eins og a tegund af sósu þjónað yfir sterkju og gert með jarðhnetur, tómötum, ýmsum grænmeti og yfirleitt kjúkling eða öðru kjöti. Önnur innihaldsefni breytileg eftir svæðum, og getur falið í sér rótargrænmeti eins Kínverskar kartöflur, soðið grænmeti og ýmis krydd. African kokkar skeið almennt jarðhnetuolía plokkfiskur yfir hrísgrjón, kúskús, hirsi eða sætum kartöflum. Eins innihaldsefni jarðhnetuolía plokkfiskur sig, hvað sterkja er borið fram með, og hvað krydd fylgja, fer eftir svæðinu.

Dæmi uppskrift sækja

Kongó Cookbook , encyclopedic vef Afríku hefðir eldunar, býður upp á útgáfu gert með smjöri hnetu eða ristuðum hnetum jörðu, kjúklingi, tómötum, kínverskar kartöflur, lauk, hvítlauk, Chile papriku og vali á grænmeti þ.mt okra, leiðsögn, eggaldin, baunir og korn . The uppskrift kallar spooning á plokkfiskur yfir hrísgrjónum og þjóna það með val á Krydd- eins sneið suðrænum ávöxtum, chutney, soðnum eggjum, Afríku heitt sósu, rifið salat eða steinselju, hakkað hnetur og rifið kókos.

The Kwanzaa Connection sækja

Þar sem American frí Kwanzaa byrjaði sem leið til að fagna African-American Heritage, jarðhnetuolía plokkfiskur virðist oft eins og óaðskiljanlegur fat af hátíðarhöld hátíð. sækja

Jarðhnetur kom til þessa lands með þjáðir Afríkubúar, sem kallaði þá goobers eða pindars. Fræðimaður Joseph E. Holloway CITES færslum bæði George Washington og Thomas Jefferson vísa til hnetur í lok 1790s. Ljóst er að African legume orðinn mikilvægur hluti af American mataræði með átjándu öld. Records eru þrælar gera súpu og óteljandi aðrar máltíðir frá jarðhnetum á því tímabili. sækja

African-Bandaríkjamenn þjóna oft jarðhnetuolía plokkfiskur á Kwanzaa sem leið fagna mikilvægum tengsl legume til eigin Afríku þeirra rætur, sem og vegna þess að viðhalda nærveru sinni á grimmur daga þrældóm í þessu landi.

Groundnut, Peanut eða Earthnut? sækja

Hvað Afríkubúar kalla "jarðhnetum", Bandaríkjamenn vita sem "hnetum." Villast, þegar American botanists tala um er að ræða jarðhnetur, eru þeir að vísa til Apios Americana, mikilvæg mat hefta indíánar í pre-Colonial daga. Þetta ævarandi, hár-prótein hnýði, stundum þekktur sem "Indian kartöflu," skilið að vera betur þekktur, bæði sem val ræktun og einn sem hjálpaði indíánar og pílagríma gegnum nokkur hráslagalegur vetur. sækja

En legume af afrískum hnetu /jarðhnetuolía plokkfiskur frægð er í raun, árleg vínviður Arachis hypogaea, sem flestir Bandaríkjamenn vita sem hnetu. Þetta legume vex bæði Afríku og Suður-Bandaríkjunum, og er upprunnið í Suður-Ameríku. Bæði Arachis hypogaea og Apios americana eru þekkt sem "earthnut," eftir heimshluta. En almennt, þegar vísað er til í legume notuð í Vestur-Afríku plokkfiskur, jarðhnetuolía er oftast notaður.