Hvernig á að Hrærið-Fry tofu (12 þrep)

Fyrir a fljótur, ferskt grænmetisæta máltíð, brjótast út wok og grípa sumir litrík grænmeti og blokk af tofu. Þó að þú getur hrærið-steikja í stórum pönnu, Grace Young, höfundur cookbook, & quot; Hrærið-gera út í Sky Edge, & quot; bendir á að lögun WOK gerir það auðveldara að hræra en einnig leyfa hita til að ná upp hliðar á pönnu. Búa til heill fat með því að sameina hrærið-steikt tofu með öðru innihaldsefni, þ.mt arómatísk efni eins og hvítlauk eða Chili Peppers, grænmeti og fljótandi kryddi eins sósur eða seyði.
Hlutur Þú þarft sækja hníf
Skurður Stjórn
Dish handklæði
bökunarplötu eða disk sækja Grænmeti sækja 2 skálar sækja
Liquid krydd efni sækja aromatics sækja Wok sækja Olía
spaða sækja sækja Leiðbeiningar sækja

1. Taktu tofu úr pakka og tæma pökkun vökva. Skerið blokk í jafnt stór stykki.
   

2. Settu tofu á handklæði á bakstur blaði eða stórum disk. Látum það renna náttúrulega í 15 til 20 mínútur. Einnig, setja annan handklæði ofan á tofu og bæta disk eða bakstur lak ofan til að ýta á tofu, sem tæmir vökvann meðan giving traustari áferð
   

3. Wash. Og holræsi allir grænmeti sem þú ert að nota áður en að klippa þá í sundur sem eru nokkurn veginn það sama stærð til að tryggja jafnvel elda. Þó grænmeti er ekki krafist, að bæta að minnsta kosti 1 eða 2 bolla af grænmeti fyrir hvert 14 aura tofu bætir auka bragð, áferð og líkama til borðkrókur. Prófaðu hvaða samsetningu af grænmeti sem þú njóta, svo sem Bok Choy, sveppir, smella baunir, leiðsögn, korn eða aspas.
   

4. Stilltu grænmeti til hliðar og blanda fljótandi krydd efni í sérstakri lítið eða miðlungs skál. Seasonings getur falið hvaða samsetningu af vökva, svo sem víni hrísgrjón, chili líma eða soja sósu. Á meðan það er ekki nauðsynlegt, getur þú bætt stökkva af cornstarch að blanda til að búa til þykkari sósu.
   

5. teningunum eða próteinum 2 tsk í 1 matskeið af arómatar ss engifer, hvítlaukur eða chili pipar fyrir hvert 14 únsu blokk tofu, eftir gómur þinn. Aðrir valkostir eru jurtir, súrsuðum grænmeti, vorlauk eða sítrónugras. Chopping þeim fínt hvetur hámarks bragð dreifingu.
   

6. Settu wok yfir háum hita. Þú munt vita að WOK er heitt nóg til að byrja að elda þegar þú setur dropa af vatni í það og vatnið gufar innan 2 sekúndna.
   

7. Swirl u.þ.b. 1 msk af hlutlaus-bragðbætt olíu eins jurta- eða hnetuolíu í vinnu. Færðu wok kring svo olíu yfirhafnir hliðina á pönnu.
   

8. Bæta við tofu, vinna í litlum lotur ef þörf krefur. Láttu tofu elda fyrir um 30 sekúndur að sear utan áður hræra það.
   

9. halda áfram að elda, hræra oft fyrir aðra 1 til 2 mínútur, eða þar til tofu er létt browned á öllum hliðum . Taktu tofu úr wok og flytja hana til disk.
   

10. Bæta við öðrum matskeið af olíu á wok. Bæta arómatísk efni þínum, hræra blönduna í um 10 sekúndur áður en þú bætir tilbúin grænmeti.
    

11. Hrærið-steikja grænmetið í 1 mínútu og bæta vökva krydd þinn. Hrærið í blöndunni í 1 til 2 mínútur, eða þar til grænmeti eru skarpar-blíður.
    

12. Settu tofu aftur í wok, hrærið það í restina af blöndunni þar til hún er húðuð.