Fyrsta sýnilegur munur á baguette og miche er að móta. Hvar samlokur eru langur og þunnur, miche eru nákvæmlega andstæða - stór, hringlaga brauð. Auðveld leið til að muna hver er hver er að tengjast á "B" baguette með "b" í baseball kylfu, og þú munt hafa augnablik mynd félag fyrir lögun. Sækja French samlokur eru yfirleitt 2 fet að lengd og 2 tommur á breidd. Sækja sækja Innihaldsefni sækja

Báðar tegundir brauð samanstanda af helstu innihaldsefni hveiti, vatn, ger og salt. Þeir eru mismunandi í að hefðbundin baguette aldrei breytilegt frá grunnatriði. Það notar alltaf allur-tilgangur hvítt hveiti, en miche getur verið sambland af hvítum, heild-hveiti og rúg mjöl. Einnig eru miche yfirleitt unnin með náttúrulegum leavener - ger safnað frá umhverfi með gerjun svipað American sourdough brauði -. En samlokur eru þau með geri stöðluðu Baker er sækja Round brauð landa eins miche nota náttúruleg leaveners gerðar frá grunni og margar tegundir af hveiti
Áferð sækja

samlokur eru þekktir fyrir ótrúlega crunchy að utan þeirra -. skorpuna - og Airy, ljós innréttingar - að Crumb. Áferðin á baguette er einstakt vegna þess að framleiða það. Áður bakstur baguette, er það spritzed þungt með volgu vatni til að þróa skörpum utan þess. The miche áferð bilinu frá a chewy að stökku skorpu og þétt, mjúkt Crumb háð sem innihaldsefni eru notuð í uppskrift.
The Fluffy Inni miche er erfitt að standast í hvaða brauð körfu.
Usage sækja

baquette og miche hafa endalausa möguleika fyrir notkun. Samt, hver er fallin betra að tiltekna sending af ákveðinni fæðu til maga. Samlokur eru frábær fyrir kafbátur samlokur, breiða með smjöri og mjúkum ostum eins camembert, skaftausa í súpur, notað fyrir crostini Forréttir og gerði í brauðteningum. Miche, hins vegar, eru fullkomin notað sem sneið brauð fyrir samlokur, dýfði í gravies, gert í breadcrumbs og notað fyrir franska ristuðu brauði. Sækja samlokur eru oftar en ekki notuð til að gera dýrindis samlokur í Frakklandi. Sækja