Í "fondue Bressan," franskur olíu fondue, kjöt eru dýfði í blöndu af eggi og brauð mola áður en hún er dýft niður í pottinn af olíu. Eins og kjöt eru í olíu, stökkt þeir að utan og breadcrumbs herða og fylgja yfirborði kjötsins, skapa létt steikt smá kjöti. Grænmeti er einnig hægt að eldað með þessum hætti fyrir grænmetisæta Fondue áhugamenn.
Fish sækja

Japanska heitur-pottinn fat af "shabu-shabu" er örlítið bitur taka á olíu fondues. A hefðbundinn vetur sinni fat í Japan, shabu-shabu er yfirleitt borið fram með lauslega sneið hrár fiskur sem er þá eldað með því að vera dýft í heitu olíu. Sveppir, humar, og önnur matvæli eru einnig stundum notað í shabu-shabu.
Kjöt sækja

Svissneska "fondue Bourguignonne" er fondue úr smjöri og matarolíu inn sem stykki af kjöti eða grænmeti eru dýfði áður en að borða. Popular skaftausa valkostur fyrir Fondue Bourguignonne meðal annars magran nautakjöt, svínakjöt, kjúkling, spergilkál, blómkál og sætur papriku. Þessi tegund af fondue fær alveg heitt, svo gæta varúðar þegar undirbúning og þjóna því.
Grænmeti sækja

"Bagna cauda" er ítalskt taka á klassískum franska fondue uppskrift. Stað heitt blöndu af smjöri, ólífuolíu, hvítlauk og ansjósu, þetta fat er yfirleitt borið fram með fersku grænmeti til að dýfa í stað hefðbundnari fórnir brauð. Vinsælast skaftausa valkostir eru gulrætur, sellerí, papriku, lauk og ætiþistlum.