Konjac (Amorphophallus Konjac) er fjölær planta sem vex úr elongated Mið corm allt að 24 cm í þvermál. The hnýði eyðublöð efst álversins, vinda í stórum fjólubláa blaða. Það hefur mörg nöfn og heitir nefndur konjac mannan, tungu djöfulsins (japönsk orðaleikur á heiti þess), konjac, fíl feta Yam (þó það ber enga tengslum við Yam), eða Snake álversins. Sækja
sækja Nutrition sækja

Konjac er fat-, sugar-, gluten-, starch- og prótein-frjáls matvæli. Það er fyrst og fremst samanstendur af glucomannan, vatnsleysanlegri trefjum sem fer gegnum líkamann ómelt. Það hefur umtalsverða kalíum, kalsíum, magnesíum, fosfór, járn og sink.
Notar sækja

Konjac birtist fyrst og fremst í Asíu matvælum. Í Japan hnýði þess er oft notað til að gera shirataki núðlur sem hægt er að finna í flestum Asíu matvælum. Sem gel eða hveiti, er það oft notað til að þykkna matvæli. Það hefur marga möguleika í confections, auk sérstaka þarfir mataræði.
Hagur

Á meðan heilsa hagur hans hafa ekki hlotið mikla vísindalega athugun, Konjac hefur rökrétt svipuð heilsu kostir við önnur matvæli hár fiber. Konjac er frábær matur fyrir grænmetisæta, vegan, sykursýki, lág-carb, glúten-frjáls, og þyngd-tap mataræði. Það hefur verið sýnt fram á að staðla kólesteróli, hindra háum blóðþrýstingi, og staðla blóðsykrinum. A 2008 rannsókn birt í Journal Sci er Vísinda- á Food and Agriculture sýnir að Konjac gúmmí getur hjálpað að vernda gegn stofnum Salmonella og E.coli. Notkun þess sem megrunarkúr lyfinu hafi ekki verið mikið rannsökuð, en það getur hjálpað í offitu meðferða.
Dómgreind sækja

Það er áhyggjuefni yfir kæfa tengjast Konjac vörum, sérstaklega í ESB, Bandaríkjunum og Ástralíu. Þessi áhyggjuefni hafa leitt til dreifur og bönn í sumum sviðum notkun þess í confectioneries og mataræði pillum. Það er best að neyta nóg af vatni þegar neyslu konjac eða Konjac vörur. Sem mataræði eiturlyf, það er ekki val að æfa og heilbrigðum matarvenjur, og ætti að vera notað í hlutverk Viðbótar við þessar.