Hvernig á að nota á tunnu reykir

A tunnu reykir hefur tunnulaga eldunarhóllið, sem móti firebox með dempara og upturned fíl skottinu eins strompinn með dempara. Í heild hlutur lítur svolítið eins og gufuvél. Matreiðsla er gert með því að nota óbeina hita og reyk. Similar til að grilla, maturinn er komið fyrir í eldunarhólfinu, með eldi í firebox. The dampers eru notuð til að stjórna hitastigi. Sækja Hlutur Þú þarft sækja kubba sækja Wood klumpur
Firelighter sækja Passa
Leiðbeiningar sækja

1. Season innri stál. Bursta öll innri fleti með matarolíu, þá byggja lítinn eld á flottur inni í firebox og viðhalda eldinn í tvær klukkustundir. Þetta mun koma í veg fyrir tæringu.
   

2. Leggið val þitt vel vanur tré bitum í skál af vatni í klukkutíma eða svo. Val þitt á viði fer eftir tegund af mat sem þú ert að elda. Notaðu HICKORY og MESQUITE fyrir löngu herbergja rauðu kjöti og léttari Alder fyrir fisk.
   

3. Position elda eldstór í eldunarhólfmu og eldur flottur í firebox. Byggja eld flottur í firebox með auðveldlega kol kubba og léttari vökva. Halda öllum lok og dampers opin til eldurinn komið. Leyfa nægan tíma til að brenna burt vökvann. Bættu við tré klumpur á eldinn fyrir lokun bæði lokin niður. Þú munt byrja að sjá reykinn
   

4. Stilltu dampers. loka dampers að lækka hitastigið, og opna þá til að auka það. Hitinn breyting getur tekið nokkrar mínútur, svo vera sjúklingur. Þegar þú hefur fengið hita þú vilt, verður það enn frekar stöðug. Bæta viður frá tími-til-tími.
   

5. Bæta matinn að eldunarhólfmu. Mundu að óbeinar elda getur tekið töluverðan tíma. A HICKORY-reykt svínakjöt öxl getur tekið ellefu klukkustundir; elda svínakjöt fyrir fimm klukkustundir á 225 gráður F, þá vefja það þétt með filmu og elda það fyrir næstu sex klukkustundir við 200-225 gráður F.