Come si prepara una frittella?

Ingredienti:

- 1 tazza di farina per tutti gli usi

- 2 cucchiaini di lievito in polvere

- 1/2 cucchiaino di zucchero

- 1/2 cucchiaino di sale

- 1 uovo

- 1 tazza di latte

- 1 cucchiaio di burro fuso

- Olio o burro per ungere la padella

Istruzioni:

1. Mescolare gli ingredienti secchi:

- In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, il lievito, lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Mescolare gli ingredienti umidi:

- In una ciotola separata, sbatti insieme l'uovo, il latte e il burro fuso fino a quando non saranno ben amalgamati.

3. Combina ingredienti umidi e secchi:

- Aggiungere gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Non mescolare eccessivamente. Piccoli grumi vanno bene. Una miscelazione eccessiva può provocare pancake densi.

4. Riscaldare una padella:

- Preriscaldare una piastra o una padella leggermente oliata o imburrata a fuoco medio-basso.

5. Versare la pastella:

- Usando un mestolo o un misurino, versare 1/4 di tazza di pastella sulla piastra calda per ogni pancake.

6. Cucina:

- Lascia cuocere i pancake per 2-3 minuti, o finché non si formano delle bollicine in superficie. Evita di girarli troppo presto, altrimenti si strapperanno.

7. Capovolgi:

- Quando i bordi sembreranno asciutti e si saranno formate delle bolle in superficie, utilizzare una spatola per girare con cura i pancake.

8. Continua la cottura:

- Cuocere l'altro lato dei pancake per altri 1-2 minuti finché non saranno dorati.

9. Servire:

- Togli i pancake dalla padella e servili subito con i tuoi condimenti preferiti, come burro, sciroppo, frutta, panna montata o quello che preferisci.

Suggerimenti:

- Per dei pancake soffici, lasciare riposare la pastella per qualche minuto prima della cottura.

- Non sovraccaricare la padella durante la cottura dei pancake. Dai a ogni pancake abbastanza spazio per distendersi.

- Regola il tempo e la temperatura di cottura in base al tuo fornello e allo spessore che preferisci per i tuoi pancake.

Ricorda che la pratica rende perfetti e i tuoi pancake miglioreranno nel tempo man mano che acquisisci esperienza. Godetevi i vostri deliziosi pancake fatti in casa!