Come fare la farina vecchia maniera (3 punti)

Prendere l'idea di cottura da zero a un livello completamente nuovo, rendendo le proprie farine. Senza ritornare a battere il grano tra due grandi rocce piatte come nelle epoche passate, si può ancora godere il vecchio stile di bontà, salubrità e l'economia di macinazione una varietà di cereali freschi in farina. Farlo manualmente con un mortaio e pestello o smerigliatrice o elettronicamente con un alimento mulino moderno. È possibile acquistare o far crescere i propri cereali, come il grano e segale, o comprare riso, orzo, mandorle o noci in un mercato o di specialità negozio locale.
Hai bisogno
Mortaio e pestello
Manuale tritatutto
grinder cibo elettronico o mulino
Istruzioni

1. Utilizzare una smerigliatrice mano vecchio stile o una delle sue controparti più moderni. Per un vero e proprio all'antica esperienza, è possibile effettuare piccole quantità di farina polverizzando il grano a mano in un mortaio e pestello. È inoltre possibile utilizzare una contro-top grinder o caffè mulino manuale per rendere la vostra farina la vecchia maniera. Manuale di trasformazione spesso lascia grandi pezzi di bucce non trasformati o conchiglie; continuare il processo di vecchio stile setacciando la farina a terra attraverso un pezzo di tessuto a trama rada. Questi approcci sono manualmente intensità di lavoro e più adatto per quelle occasioni in cui è necessario solo piccole quantità di farina.
   

2. Macinare il proprio farina con maggiore efficienza o in grandi quantità passando fino al nell'era elettronica. Si può spendere $ 40 o $ 50 per un piccolo manuale o elettrico tritatutto o fino a $ 500 per un mulino pesante per uso domestico. Quest'ultimo è migliore per i cereali guscio duro o per le persone che fanno un sacco di farina di macinazione a casa, ma prende anche un'ammaccatura grande fuori sia il vostro budget e il vostro spazio cucina contatore.
   

3. Misurare la quantità desiderata di grano nel vostro macinino o mulino. Studiare le istruzioni fornite con l'apparecchio per sapere per quanto tempo per eseguire il macinino per ottenere la giusta consistenza e per macinare efficacemente la quantità di farina desiderato. Con tali apparecchi, in genere alimentano il grano in una tramoggia o ciotola-tipo di allegato, chiudere o coprire la sezione e girare il macinino o mulino per elaborare il grano. Controllare il grano dopo la prima elaborazione per garantire la farina è la consistenza desiderata; il più a lungo si macinare esso, più fine e morbida consistenza che si ottiene.