gnocchi sono fatti di pasta biscotto che è cucinato da stufare in liquido. In generale, gnocchi sono un piatto saporito, come pollo e gnocchi, ma ci sono anche gnocchi dolci, come gnocchi caramello pesca che sono brasato in pesche sciroppate, succhi di frutta e zucchero di canna. Indipendentemente dal tipo di gnocco si fanno, gli ingredienti di base sono gli stessi. Gnocchi di solito consistono in farina, il lievito, il sale, il latte e un certo tipo di grassi, come la riduzione, la margarina o burro. Una ricetta polpetta è lo stesso come ricetta biscotto. Quando un grasso solido viene tagliato in farina e il lievito, crea un umido, prodotto friabile. Accorciamento, margarina e anche il burro o strutto, sono tutti intercambiabili in una ricetta gnocco.
Rapporto

Quando si sostituisce la margarina per accorciare, usare esattamente la stessa quantità di margarina come si potrebbe accorciare. La quantità di grasso da utilizzare varia, a seconda della ricetta, ma la maggior parte delle ricette richiedono circa 3 cucchiai di grasso per ogni 2 tazze di farina. Come per ogni ricetta di cottura, seguire attentamente le istruzioni. Troppo scarsi risultati di grasso in un luogo asciutto, gnocco friabile. Troppo crea una texture grassa.
Risultati

La margarina e accorciamento sono entrambi composti da olio vegetale idrogenato. La ragione principale per usare la margarina è se si preferisce il suo sapore a quella di accorciamento. La margarina è anche più facile da misurare perché viene quasi sempre a bastoni. Uno svantaggio è che la margarina contiene più acqua così crea un gnocco più morbida. Se si desidera che i livelli traballante, bastone con accorciamento, o provare il burro aromatizzato accorciare, se si preferisce il gusto di margarina. Margarine di solito costa più di accorciamento. Sia margarina e accorciamento contengono acidi grassi trans, che hanno dimostrato di aumentare il rischio di malattie cardiache.

Varietà

opzioni quando si acquista accorciare, hai limitate , ma troverete una miriade di scelte quando si tratta di acquistare la margarina. Basso contenuto di grassi o di varietà sbattuto funzionare bene come si diffonde, ma hanno troppa acqua da utilizzare nella cottura. Stick con una varietà che contiene almeno il 60 percento di grasso o 100 calorie per cucchiaio. È inoltre possibile utilizzare miscele di burro /margarina, a condizione che il prodotto contiene almeno il 60 per cento di grassi.