Accendere il forno all'impostazione alto tafferuglio. Posizionare una griglia in acciaio inox all'interno di una teglia da forno. Ciò solleva la pancetta e permette grasso gocciolare. Luogo strisce di pancetta sulla griglia in modo che non si sovrappongono o si toccano.

Mettere la teglia nel forno e lasciate cuocere per 4 minuti. Con un guanto da forno, togliere il tegame dal forno. Capovolgere ogni pezzo di pancetta con pinze. Riportare la padella al forno e cuocere per altri 4 minuti.

Fold due o tre pezzi di un tovagliolo di carta, e posto su un piatto. Togliere la teglia dal forno e, con le molle, inserire ogni pezzo di pancetta sul tovagliolo di carta per drenare rimanente grasso.
Cottura

1. Preriscaldate il forno a 375 gradi. Foderare una teglia con un foglio o carta da forno. Questo consente una più facile pulizia dopo i cuochi pancetta. Mettere pezzi di pancetta in padella, facendo sì che ogni pezzo non tocca.
   

2. Mettere la teglia in forno e cuocere per 15 a 20 minuti. La cucina è completa quando si notano piccole bolle sulla superficie pancetta ed è un colore marrone. Spessa pancetta richiede il tempo di cottura più lungo mentre pancetta sottile finisce in 15 minuti.
   

3. Mettere due o tre fogli di carta asciugamano su un piatto d'argento. Togliere la teglia dal forno e, usando pinze, posizionare ogni pezzo di pancetta sulla carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
   Frittura
   

   1. posiziona il frittura pan sul fuoco, ma non accendere il bruciatore. Linea padella con le strisce di pancetta, cercando di non sovrapporsi.
      

   2. Accendere il bruciatore basso per iniziare la cottura. Come la pancetta comincia a bollire e riccio, utilizzare le pinze per capovolgere ogni pezzo di pancetta. Continuare a cuocere e capovolgere fino a quando entrambi i lati della pancetta sono un colore marrone dorato. La pancetta può essere ancora fragile, ma la pancetta continua a cucinare una volta che è stato rimosso dal fuoco e diventa croccante.
      

   3. Rimuovi la pancetta dalla padella e posto su un piatto con carta assorbente per drenare il grasso.