Come fare un lavaggio uovo per Pasticceria (3 punti)

pasticcini spazzolatura con lavaggio delle uova possono fare la differenza tra dolcetti sordo che non hanno colore e quelle lucide che brillano in tonalità di marrone. Lavaggio Egg crea un rivestimento che aggiunge al fascino estetico, la consistenza e il sapore di dolci. È possibile effettuare e applicare lavaggio delle uova in cinque minuti a diffondersi su dolci come il pane, ciambelle, croissant, torte, biscotti e panini alla cannella. Creare un involucro di pasta più allettante o piatto con una lavata dell'uovo che aggiunge colore e lucentezza, disegnando patrocinatori o ospiti del partito verso i vostri dolci dolci.
Hai bisogno
Egg
Bowl
latte o acqua a Salt (opzionale)
Spezie (opzionale)
Sbatti
Pennello per dolci
Istruzioni

1. Crack un uovo intero in una ciotola o separare il tuorlo d'uovo e bianco d'uovo, a seconda del colore desiderato e la lucentezza volete che i vostri dolci di avere. Aggiungere 1 cucchiaio. di latte per un tuorlo uovo intero o uovo per creare un lucido, rivestimento marrone scuro. Aggiungere 1 cucchiaio. di acqua per un uovo intero o il tuorlo per creare una superficie dorata con brillantezza media. Lascia albumi solo per una texture croccante e di colore pallido.
   

2. Aggiungere un pizzico di sale per lavaggio delle uova per più lustro. Aggiungere le spezie come la cannella, lo zucchero e la noce moscata, se lo si desidera. Frullare il composto fino a che spumoso.
   

3. Immergere un pennello da cucina nel lavaggio uovo e spennellare l'uovo Washington sulle dolci prima della cottura.