Come sostituto dello zucchero con sciroppo di mais (4 punti)

sciroppo di mais è un liquido dolce e un ingrediente popolare per fare marmellate, gelatine, glassa e caramelle, dal momento che non cristallizza. Per scopi di cottura, può essere utilizzato come sostituto dello zucchero, ma non dovrebbe mai essere utilizzato per sostituire l'intero quantità di zucchero. Sciroppo di mais non è dolce come lo zucchero raffinato e con esso un po 'alterare il gusto e il colore del vostro buon cotto finale. È possibile utilizzare lo sciroppo di mais chiaro o scuro, in quanto potrebbero essere usati in modo intercambiabile, ma lo sciroppo di mais scuro si produrrà un leggero sapore di melassa.
Hai bisogno
sciroppo di mais
utensili di misura

Istruzioni

1. Sostituire solo la metà della quantità di zucchero chiamato per con sciroppo di mais. Se la ricetta richiede 6 tazze di zucchero, sostituire solo 3 tazze di zucchero con lo sciroppo di mais.
   

2. Aggiungi 1 1/2 tazze di sciroppo di mais per ogni 1 tazza di zucchero. Se si sta sostituendo 3 tazze di zucchero, poi aggiungere 4 1/2 tazze di sciroppo di mais.
   

3. Ridurre il volume di liquido che si sta aggiungendo alla ricetta, che si tratti di latte o acqua, da 1/4 di tazza per ogni tazza di zucchero è stato sostituito. Forma liquida del sciroppo di mais farà questa differenza. Se si sostituisce 3 tazze di zucchero, poi ridurre gli ingredienti liquidi da 3/4 di tazza.
   

4. Aggiungere l'altra metà dello zucchero, non sostituito. Se non si dispone di bianco (granulato) zucchero, è possibile sostituire lo zucchero d'acero, zucchero marrone chiaro, data di zucchero, zucchero turbinado o Sucanat. Una tazza di ciascuno di questi zuccheri uguale una tazza di zucchero granulato. Zucchero di canna può ridurre il volume di battuta, ma di solito fanno i prodotti da forno chewier.