Se una torta non è posto al centro di un rack forno, è più probabile per rompere o dividere in cima. Per assicurare anche la cottura, mettere tutti i dolci più vicino possibile al centro della griglia il più possibile.
Temperatura del forno

Un forno che è troppo caldo può causare una torta di crack . I lati della torta saranno cuocere più rapidamente rispetto al centro, in modo che il centro ha più tempo a picco e poi rompere. Per evitare che ciò accada, allineare i lati della teglia con carta da forno o ingrassare a fondo.
Ingredient Temperatura

Se alcuni ingredienti sono troppo freddi, la torta può crack e prevenire la formazione di bolle d'aria e un adeguato aumento accada. Attendere fino a quando le uova, il burro e altri ingredienti sono refrigerati a temperatura ambiente prima della miscelazione.
Irregolare Cooking

Una torta è più probabile rompere se il suo superiore e sui lati sono cottura a velocità diverse. Cercare di ottenere ancora di cottura per ungere teglie bene e metterli al centro del forno invece che vicino alla resistenza.
Sovraccaricato Batter

Una pastella overmixed può causare una torta incrinato. Prova mescolando ingredienti solo fino a quando sono combinati.
Batter troppo bagnato

Una pastella con troppi ingredienti liquidi è più probabile che per creare una torta incrinato. Assicurarsi che i liquidi sono proporzionali agli ingredienti asciutti prima della cottura.