Qual è l'attrezzatura più importante nella panificazione?

Forno: Il forno è l’attrezzatura più importante nella panificazione. Fornisce il calore controllato necessario per trasformare le materie prime in prodotti da forno. Scegliere un forno con un controllo accurato della temperatura, una distribuzione uniforme del calore e le caratteristiche desiderate (come la cottura a convezione, l'autopulizia, ecc.) è essenziale per una cottura precisa e di successo.