5 passaggi per Biscotti di cottura

Sia che stiate cocendo semplici biscotti di zucchero o di tentare una creazione dolciaria multistrato, mastering ogni fase della biscotto-making può significare la differenza tra un bar pasticceria degno e un disastro lugubre. Mentre quasi chiunque può mescolare la farina con un po 'di liquido, cuocere e chiamare un biscotto, per creare un capolavoro da leccarsi i baffi, non saltare nessuna delle cinque passi necessari per il corretto cookie-making. Dalla tecnica che unisce corretto alla rimozione definitiva dal forno, ogni passo contribuisce a garantire i cookie escono cartolina vivente.
Hai bisogno
Teglia
carta pergamena o altro da forno fodera
miscelazione ciotola
Frullare o setaccio
Miscelatore elettrico
Ingredienti
miscelazione cucchiaio
Spatola
Istruzioni

1. Combina il ingredienti secchi in una ciotola con una frusta o setaccio. Ingredienti secchi, come la farina, il sale, il bicarbonato, il lievito e spezie, richiedono la miscelazione prima di essere aggiunti agli ingredienti bagnati per evitare la distribuzione non uniforme. Si noti che lo zucchero, però, di solito è battuto con ingredienti umidi per aiutare a sciogliere i cristalli, quindi lasciarla fuori da questa fase.
   

2. Sbattere ingredienti umidi insieme con lo zucchero. Uova, burro, olio, latte, estratti e purea di frutta sono solitamente battuti insieme con lo zucchero fino a farli diventare cremosa e leggera. Usare una mano o stand mixer e batti fino al unito.
   

3. Aggiungi gli ingredienti secchi a bagnare ingredienti. Aggiungete la farina agli ingredienti umidi in piccole quantità con un cucchiaio di miscelazione, facendo attenzione a mescolare fino a poco combinato.
   

4. Preriscaldate il forno a garantire una temperatura uniforme da forno e foderare la teglia con carta pergamena o un rivestimento in silicone per evitare che si attacchino i cookie. Cuocere i biscotti secondo la ricetta nel forno preriscaldato completamente.
   

5. Lasciate raffreddare i biscotti sulla teglia prima di rimuovere con un panno pulito, spatola asciutta.