Come glassare con un bianco d'uovo (9 punti)

Un smalto bianco d'uovo aggiunge una finitura lucida a quasi ogni buon cotto ma è particolarmente adatto per pane, torte e dei biscotti. Un semplice smalto viene fatto mescolando albumi con una piccola quantità di acqua. Uno smalto più dolce adatta per biscotti e altre chicche da forno richiede zucchero a velo come ingrediente. In entrambi i casi, un smalto bianco d'uovo dà al vostro quotidiano cuocere un tocco professionale.
Hai bisogno
Uova
Coppetta
Misurazione cucchiai
acqua
piccola frusta o forchetta
Pasticceria pennello
latte in polvere zucchero

semplice glassa

1. Rompere l'uovo e separare il bianco dal tuorlo con le due metà del il guscio d'uovo. Prenotate il tuorlo d'uovo per un'altra ricetta. È possibile utilizzare un separatore di uovo sopra una ciotola, se necessario per raggiungere questo obiettivo.
   

2. Versare il bianco d'uovo in una piccola ciotola. Ripetere con il maggior numero di uova, se necessario.
   

3. Aggiungi 1 cucchiaio. di acqua per ogni bianco d'uovo usato nello smalto.
   

4. Montare a neve l'albume e acqua insieme fino a poco schiumoso.
   

5. Utilizzare un pennello da cucina di applicare il smalto bianco d'uovo alle cime di pane o altri prodotti da forno. Cuocere secondo le istruzioni.
   Dolce Bianco d'uovo Glaze
   

   1. Separare il tuorlo dagli albumi e posizionare i bianchi in una piccola ciotola.
      
      

   2. Aggiungere 1 cucchiaio. latte e 1 cucchiaio. zucchero a velo per ogni bianco d'uovo.
      

   3. Frullare il composto fino a spumoso.
      

   4. Pennello su croste pasticceria o biscotti con un pennello da cucina. Cuocere in forno secondo le istruzioni della ricetta. Questo si tradurrà in un dolce, la crosta lucida.