Come congelare Pasticceria danese

pasti congelamento e dessert è un modo semplice per risparmiare tempo, pur non diminuendo la varietà di opzioni di cibo disponibili in un dato giorno. Fare grandi lotti di oggetti preferiti e congela i resti è il metodo preferito di cuochi esperti, anche se è importante sapere quanto - e quali tipi di alimenti --- per congelare. Mentre molti dolci, come torte (unfrosted) e brownie, congelare e, altri, come custard- o Crema quelli pieni, richiedono un approccio diverso. Dolci delicati possono diventare molliccia, come il ripieno può immergere nella pasta, e soffici frostings sono facilmente rovinato nel processo di congelamento. Per queste ragioni, la pasta o strati della torta non decorati sono buoni candidati per il congelamento da soli, lasciando gli ornamenti per l'ultimo minuto.
Istruzioni

1. Blocca cruda pasta danese come si farebbe normalmente ( a, o sotto, 0 & # xB0; F); reagisce bene al gelo, e senza alcuna particolare attenzione deve essere un bene per circa tre mesi. Scongelare e l'uso come indicato dalla ricetta.
   

2. Blocca dolci danesi ready-made (preferibilmente leggermente crudi), consentendo loro di raffreddare a temperatura ambiente prima di metterli nel congelatore, in tal modo evitando l'acqua condensazione che rende per la pasta molliccia quando riscaldato ri.
   

3. Avvolgere il danese raffreddato nella pellicola freezer e sigillarlo in un contenitore ermetico per ridurre al minimo il rischio di bruciature da congelamento. Collocare il contenitore in freezer.
   

4. Aggiungi qualsiasi meringa, panna, crema pasticcera o al danese direttamente prima dell'uso.