Come ottenere Shortbread Cookies to Be Crisp & amp; Buttery

Shortbread cookies sono una vera indulgenza che può essere fatta risalire al 16 ° secolo in Scozia. Secondo cibo Timeline.org, il cookie shortbread è un sottoprodotto delle aziende lattiero-casearie e accessori burro che erano così predominante durante i secoli medievali. Intenditori Cookie potrebbero obiettare, e convincente così, che la longevità del cookie shortbread è la prova della sua deliziosa genio. Parte del genio sta nella sua semplicità di preparazione, e parte di esso sta nel risultato divina che smentisce quella semplicità. Tornare alle basi tradizionali di farina, zucchero, latte e uova, e le vostre biscotti frollini saranno come croccanti e burrosa come quelli mangiati tanto tempo fa.
Hai bisogno
farina Pane Real , burro non salato
zucchero bianco
sciroppo di mais
basso contenuto di grassi o latte intero
Il bicarbonato di sodio
cottura cremagliera
Istruzioni

1. farina Usa pane. Farina Pane assorbe più liquidi di qualsiasi tipo di farina, fare un biscotto croccante.
   

2. Utilizzare solo vera, burro non salato invece di accorciamento o margarina. Burro rende biscotti croccanti di accorciamento e, naturalmente, conferisce un, più sapore burroso più ricco di margarina.
   

3. Utilizzare solo il bianco, zucchero semolato. Sostituto di zucchero 1 tazza di bianco per ogni 1 tazza di zucchero di canna, e 1 tazza di zucchero bianco per ogni 1 3/4 tazze di zucchero a velo.
   

4. Aggiungi sciroppo di mais. Una volta che il livello di zucchero è misurata, rimuovere 1 cucchiaio. per ogni tazza. Quindi, sostituire 1 cucchiaio. sciroppo di mais per ogni cucchiaio estratto.
   

5. Gettare gli albumi e utilizzare solo i tuorli. Aggiungere 1/2 cucchiaio. latte intero per ogni albume scartato.
   

6. Eliminare il lievito. Invece, per ogni tazza di farina utilizzata, aggiungere 1/2 cucchiaino. bicarbonato di sodio. Questo renderà la pastella meno acida, che a sua volta produce biscotti croccanti.
   

7. Cuocere i cookie per 3 a 5 minuti in più rispetto alla ricetta dirige. Guarda da vicino, però; non si vuole loro di bruciare.
   

8. Consenti cookie raffreddare sulla teglia per 1 minuto intero prima di trasferirli su una griglia di cottura. Raffreddare completamente prima di riporlo.