Come raddrizzare gambero a Tempura (4 punti)

Anche se la parola è tempura giapponese, la tecnica di probabile origine con i missionari portoghesi in Giappone, secondo Tempura è composto da bocconcini di pesce e verdure, malconcio e fritto leggermente. Cuochi professionali tipicamente raddrizzare gamberi in tempura utilizzati per la presentazione - i gamberetti rimane subito dopo la frittura. Aggiungere un paio di minuti in più per il tempo di preparazione in modo che il tempura di gamberi raggiungere questo aspetto.
Hai bisogno
Tagliere
Coltello
preparati pastella tempura
Wok, profondi friggitrice o pentola grande
vegetale o olio di arachidi
Istruzioni

1. Sbucciare e budellino i gamberetti, ma lascia intatta la coda.
   

2. Fare tre poco profondi, tagli orizzontali equidistanti lungo la parte inferiore di ogni gamberetti. Girare il gamberi su.
   

3. Premere con decisione sul gambero, spostandosi da un capo all'altro, fino a quando il gambero è completamente dritto e circa due volte la lunghezza originale.
   
   

4. pastella e friggere i gamberi immediatamente in un wok, friggitrice o pentola riempita per un terzo del petrolio, o memorizzarli in frigorifero fino al momento di friggerli.