Come cucinare Germogli di bambù con latte di cocco

Nelle Filippine, germogli di bambù con latte di cocco è un piatto regionale comune che è relativamente veloce e facile da preparare. Questo piatto, conosciuto come ginataang labong nelle Filippine, di solito comprende un assortimento di altre verdure - e talvolta di frutti di mare - pure. Germogli di bambù sono un ortaggio comune nelle Filippine, raccolte quando sono giovani. Hanno una, consistenza leggermente croccante tenero simili a asparagi, ma con un sapore più vicino al mais. Uso freschi germogli di bambù sono l'ideale, ma la versione in scatola è più ampiamente disponibile negli Stati Uniti
Hai bisogno
Spelucchino
Casseruola
Skillet
canola olio
aglio

Cipolle
verdure supplementari (opzionali) a Salt
Pepe
Istruzioni

1. Lavare i germogli di bambù fresco sotto l'acqua fredda. Se si utilizza freschi germogli di bambù che non sono stati tagliati, usato un coltello da cucina per tagliare loro in anche, strisce spesse. Se si utilizza germogli di bambù in scatola, è possibile saltare questo passaggio.
   

2. Mettere i germogli di bambù in casseruola e coprire con acqua, portando ad ebollizione a fuoco alto. Far bollire il bambù per circa 15 a 20 minuti, fino a quando sono tenere, poi scolare e mettere da parte. Se si utilizza germogli di bambù in scatola, sono già morbidi e si può saltare questo passaggio.
   

3. Coat una grande, profonda padella con olio di canola e saute dadini le cipolle e l'aglio fino a quando le cipolle sono traslucido. È inoltre possibile aggiungere altre verdure, come i funghi, zenzero affettato e verdi che appassiscono facilmente, come gli spinaci.
   

4. Aggiungi il germogli di bambù nella pentola, poi versare nel latte di cocco, con sufficiente a coprire quasi completamente le verdure. Portare la miscela a ebollizione, poi abbassate la fiamma lentamente a ebollizione per circa 5 minuti. Aggiustare di sale e pepe e servite con il riso.