Come cucinare Bok Choy in un wok

I piani a foglia verde e croccanti steli bianche di bok Choy o cavolo cinese, sono una verdura fiocco in molte saltare in padella ricette wok. Piano cottura wok solito hanno fondo piatto in modo che siedono livello su un fornello, mentre un wok elettrico caratterizza il fondo tradizionale rotonda che rende più facile mescolare il choy bok così cuoce in modo più uniforme. Utilizzando il metodo giusto per garantire sia i gambi e le foglie cuocere perfettamente è la stessa per entrambi i tipi di wok
. Hai bisogno di
Coltello
Tagliere
Olio da cucina
Spatola
Istruzioni

1. Sciacquare il bok choy lascia sotto l'acqua fredda. Pat le foglie completamente asciutto.
   

2. Tagliare le estremità dure dei gambi e disporne. Tagliare le cime a foglia verde e tagliare i gambi a pezzi 1/2-inch. Utilizzare le foglie tutto o li strappare in pezzi di bite-size, se lo desideri.
   

3. Scaldare il wok a fuoco alto fino a quando una goccia d'acqua lanciò in evapora entro 2 secondi. Aggiungere l'olio quanto basta per ricoprire il fondo ei lati del wok.
   

4. Posizionare gli steli Bok Choy tritate nel wok. Mescolate costantemente, con un movimento tumbling tirando gli ingredienti i lati del wok con la spatola, poi permettendo loro di cadere giù, in modo che tutti i pezzi del bok choy cuocere in modo uniforme. Cuocere i gambi per circa 5 minuti, o solo fino a quando non iniziano a diventare teneri.
   

5. Aggiungi le foglie al wok e mescolare nei gambi. Continuare a mescolare, utilizzando il movimento burattatura, per altri 2 o 3 minuti, o anche solo fino a quando le foglie cominciano ad appassire e sviluppare un colore verde brillante. Aggiustate di sale e servire caldo.