Situato in un rivestimento di cera rossa, formaggio Edam è una pressata, formaggio semiduro a base di scremato o latte parzialmente scremato. Il suo sapore è morbido e ricco di noci. A causa del suo basso tenore di grassi lattieri, Edam non si scioglie in maniera fluente come Gouda, ma è più facile al marrone.
Bel Paese Formaggio

Questo italiano formaggio è semi-morbido con un sapore delicato che accompagna bene con frutta e vino rosso. Si scioglie facilmente, soprattutto quando grattugiato, e può essere utilizzato su pizza o nel risotto.
Formaggio Munster

formaggio americano Muenster ha un sapore delicato. La versione europea tende ad essere più pungente e funziona bene con pane nero e abbondante birra. Muenster è un formaggio a crosta lavata che è la ragione per la scorza d'arancia. Formaggio muenster è più morbido del Gouda ma ha un sapore simile a un giovane Gouda. Muenster si scioglie anche nella stessa maniera fluente come Gouda, il che rende un buon sostituto.