Come fare filetto di porco in vino rosso (9 punti)

Il maiale è una delle carni più comuni e popolari in tutto il mondo ed è presente in quasi tutte le regioni culinaria. Anche se comunemente associati con pancetta grassa, un taglio di carne di maiale --- --- il filetto è magro e tenero come il petto di pollo. Cucinare il lombo di vino rosso esalta i suoi sapori delicati. Tuttavia, l'utilizzo troppo può sopraffare la carne, mentre troppo poco difficilmente alterare il gusto. Con la ricetta giusta e pochi altri ingredienti, un piatto che vi stupirà gli ospiti con la sua profondità di sapore può essere raggiunto.
Quello che vi serve
1 filetto di maiale
asciugamani di carta
1 cucchiaino. sale
3 cucchiaini. pepe macinato fresco
Grande ciotola
forno olandese, con il coperchio
4 cucchiai. olio d'oliva
2 tazze di scalogni, tagliateli a tocchetti
4 spicchi d'aglio, tritati
1 carota grande, tagliate a tocchetti
1 grande gambo di sedano, tagliate a tocchetti
1/2 tazza di funghi, affettati
3 grandi foglie di alloro, schiacciati Sims 3 cucchiai. timo fresco lascia
2 cucchiai. origano fresco lascia
1 cucchiaio. rosmarino fresco lascia
3 coppe di vino rosso secco, come il Merlot
2 cucchiaini. zucchero Sims 3 dado da brodo
di alluminio
Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi. Pat la lombata di maiale asciugare con carta assorbente. Mettere nella ciotola e cospargere il sale e il pepe in modo uniforme sul esterno.
   

2. Scaldare l'olio d'oliva nel forno olandese sul fornello a medio-alta. Aggiungere il filetto e cuocere fino a marrone tutto, girando di tanto in tanto, a circa cinque minuti.
   

3. Rimuovi il filetto e rimetterlo nella ciotola. Aggiungere lo scalogno e l'aglio per l'olio rimasto nel forno olandese e friggerli fino a doratura, circa tre minuti, mescolando continuamente.
   

4. Aggiungere le carote, il sedano, i funghi e le erbe per la pentola e cuocere fino a doratura li leggermente e leggermente cotti, circa quattro minuti, mescolando continuamente.
   

5. Sfumare la pentola con l'aggiunta al vino rosso. Aggiungere i dadi da brodo e lo zucchero al piatto, e lasciare che la miscela sobbollire per 10 minuti.
   

6. Mettere il filetto di maiale di nuovo nella pentola, attento a non schizzare te stesso con liquido caldo. Impostare il coperchio superiore e inserire la pentola nel forno.
   

7. Cuocere il filetto per 20 minuti nel forno. Girare il lombo sopra, coprire e cuocere per altri 20 minuti.
   

8. Togliere la pentola dal forno e rimetterlo sul fuoco. Prendere il filetto fuori e coprire con un foglio. Impostare uno dei bruciatori a medio-alta e fate sobbollire il liquido rimanente fino a quando non viene ridotto di un quarto.
   

9. Tagliare il filetto a fette spesse e servire con il restante liquido ridotto riempito in cima .