Come prevenire il deterioramento Broccolo colori Quando Cooking

Per broccoli cucinare per solo la lunghezza giusta di tempo, è possibile mantenere il suo colore verde brillante e la fermezza. Quando si cuocere troppo broccoli, si trasforma incurvato e insapore, perdendo colore e sostanze nutritive. Se si prevede di utilizzare i broccoli in insalate o come condimento nella pasta, zuppe o stufati, si dovrebbe cuocere per pochi minuti e aggiungerlo alla vostra ricetta al termine del processo di cottura. È possibile applicare la stessa meccanica di base per una varietà di tecniche come la bollitura, la cottura a vapore o friggere i broccoli.
Hai bisogno
Tagliere
Coltello
Casseruola
Olio d'oliva a Salt
Straccio
Skillet
Spatola
Fork
Pot
vapore paniere
ebollizione

1. Inserire i broccoli su un tagliere. Usare un coltello per tagliare il gambo e tagliare la testa di broccoli in diverse singole cimette.
   

2. Inserite le cimette in un colino. Lavare con acqua corrente. Scolare e mettere da parte.
   

3. Riempire una pentola con acqua. Aggiungere un po 'di olio o vegetale olio d'oliva e un pizzico di sale per il gusto. L'olio aiuta a mantenere il colore brillante dei broccoli anche dopo la cottura. Impostare la casseruola a fuoco medio e portare a bollore.
   

4. Togliere il tegame dalla fonte di calore. Mettete i broccoli in essa e coprite con un coperchio per circa 2 minuti. L'alta temperatura serve a sigillare il colore naturale e nutrienti a destra sotto la superficie dei broccoli.
   

5. Eliminare immediatamente l'acqua per evitare che i broccoli da cuocere troppo. Mangiare i broccoli destra come è o aggiungerlo in ricette.
   Friggere
   

   1. Tagliare i broccoli in singole cimette. Mettere in una ciotola e pulito con acqua corrente. Scaricare l'acqua. Pat i broccoli asciugare con un canovaccio.
      

   2. Versare un filo d'olio in una padella. Situato sul medio-alto e lasciar fumare.
      

   3. Cospargere un po 'di sale sulle cimette. Aggiungi le cimette nella padella. Mescolare con una spatola in modo uniforme cappotto le cimette con l'olio. Cuocere per 3 minuti o fino a quando il broccolo diventa verde brillante e tenero.
      Fumante
      

      1. Riempire una pentola con un po 'd'acqua e impostare a fuoco medio. Inserire un cestino del vapore sopra le righe. Assicurarsi che l'acqua della pentola non venga a contatto con la base del cestello a vapore.
         

      2. Mettere i broccoli puliti e tritati nel cestino piroscafo. Coprire con il coperchio. Lasciate che il vapore cimette per circa 8 minuti o finché sono teneri.
         

      3. Pierce un gambo di broccoli con una forchetta per verificare se è pronto. La forcella sarà facile percorrere la carne, se è completamente cotto.