Come cucinare un Paese Salsiccia di maiale ripiene Chop nel Forno

Farcendo una braciola di maiale con salsiccia o altri ingredienti aggiunge un'altra dimensione di sapore e il fascino visivo di un taglio semplice di carne. Fare una tasca nella carne e creare una delizia gourmet di ripieno con salsiccia precotti. Tuttavia, perché sia ​​il ripieno di carne e la Braciola di maiale devono essere cotti ad una temperatura interna di sicurezza, la carne deve cuocere leggermente più lungo per un chop unstuffed
. Hai bisogno di braciole di maiale
generose (osso o disossate)
Ripieno
Spelucchino
teglia
The Right Stuff

1. Soffriggere la salsiccia fino a quando non rosa rimane prima per farcire il taglio. Utilizzare la salsiccia da solo o aggiungere altri ingredienti prima di ripieno. Per creare un pane ripieno sostanzioso, mescolare salsiccia cotta con cipolle tritate, mele tritate e cubetti di pane raffermo; aggiungere condimenti, come la salvia, timo e rosmarino, e una piccola quantità di liquido. Aggiungere peperoni tritati, sedano, noci o funghi per la varietà, se lo si desidera.
   

2. Utilizzare un coltello da cucina affilato per fare una fetta 1 a 2 pollici per tutta la lunghezza del taglio, lavorare la lama all'interno del taglio per creare un interno cavo. Se il taglio di un chop osso, iniziare a tagliare nella parte più fine dall'osso, e tagliare fino all'osso. Il risultato dovrebbe essere un po 'come una tasca pita.
   

3. Allargare l'apertura della braciola di maiale con le dita. Con un cucchiaio oa mano, in valigia la salsiccia Paese ripieno liberamente nella tasca.
   

4. Posizionare il taglio farcite in una teglia da forno. Cuocere in forno a 425 gradi Fahrenheit forno per 5 minuti per lato. Dopo aver girato una volta, ridurre il calore a 375 F, coprire e cuocere fino a quando la temperatura interna raggiunge i 160 F.